- pekanové poháre - 1/2 šálky (postrekovanie)
- hnedý cukor - 1/3 Šálky (postrekovanie)
- múka - 1/4 poháre (postrekovanie)
- chladeného masla - 2 položky. lyžice (postrekovanie)
- chlazené maslo - 1/2 šálka (plus tvarový olej)
- múka - 2 šálky
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- soľ - 1 čajová lyžička
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- vajcia - 2 kusy (veľké)
- mlieko - 1 šálka
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- s čerstvým ostružinom - 450 gramov (asi 3 1/2 šálky)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Pripravte prášok na koláč. Za týmto účelom vložte do misky kuchynského robota pekanové orechy, hnedý cukor, múku a chladené maslo. Zmiešajte konzistenciu omrviniek. Premiestnite prášok do misy a nechajte ju na jednej strane. 2. Pripravte koláč. Namočte štvorcový tvar s maslom 16 cm V kuchyni kombinujte chladené maslo, múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a mletú škoricu, kým sa nedosiahne drobivá hmota. 3. V veľkej miske rozliahnite vajcia, mlieko a vanilkový extrakt. 4. Pridajte zmes múky a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. 5. Vylijeme cesto do pripravenej formy. Rozložte čierne bobule na vrchole. 6. Posypte maticou. 7. Pečte koláč, kým špáradlo vložené do stredu koláča nezostane čisté, od 55 do 60 minút. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť vo formulári.
Podávanie: 10