- kyslá smotana - 1/3 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- veľké vajce, žĺtok - 1 kus
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- múka - 1 šálka
- cukor - 1/2 šálky
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- zmäkčené maslo - 6 st. lyžice
- rebarbora - 240 gramov (plnenie)
- cukor - 1/4 pohár (plnenie)
- kukuričný škrob - 2 čajové lyžičky (náplň)
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajová lyžička (plnka)
- tmavohnedý cukor - 1/3 poháre (postrekovanie)
- cukor - 1/3 poháre (postrekovanie)
- mletá škorica - 1 čajová lyžička (posypeme)
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajová lyžička (posypeme)
- soľ - 1/8 čajové lyžice (postrekovanie)
- roztopené maslo - 110 gramov (postrekovanie)
- múka - 1 3/4 poháre (postrekovanie)
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Namaľte štvorcový tvar o veľkosti 20 cm, nakrájajte rebarbora na plátky 1 cm a premiešajte s cukrom, škrobom a zázvorom. Odložiť. Pri príprave postreku do veľkej misy zmiešajte cukor, koreniny a soľ s roztaveným maslom, až kým nebudete hladké. Pridajte múku a premiešajte s drevenou lyžicou. Mali by ste získať pevné cesto. Cesto vložte do chladničky. 2. V malej miske miešajte zakysanú smotanu, vajce, vaječný žĺtok a vanilkový extrakt. V ďalšej miske zmiešajte múku, cukor, sódu, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo, nakrájajte na 8 kusov a lyžičku kyslé zmesi. Zmiešajte mixér pri strednej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť a vyskrutkujte 30 sekúnd. Zvyšnú kyselú zmes pridáme do dvoch sád a 20 sekúnd po každom pridávaní. Vložte poháre na cesto stranou. Zvyšné cesto nalejte do pripravenej formy. Vložte cesto plnené z rebarbora. Nalejte vyhradené cesto cez hornú časť plnenia. Položte prášok na vrch, oddeľte malé kúsky. 3. Pečte koláč 45-55 minút, kým špáradlo vložené do stredu koláča nezostane čisté. Nechajte koláč úplne vychladnúť. Nakrájajte na malé porcie a podávajte šálku kávy.
Podávanie: 6-8