- múka - 1 šálka
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- škorica - 1/2 čajové lyžičky (plus škorica na kropenie)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (plus 1 špetku soli)
- svetlohnedý cukor - 1 šálka
- kyslá smotana - 1/2 šálky
- rastlinný olej - 1/4 šálky
- vajcia - 1 kus (izbová teplota)
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- mrkva - 1 šálka (2 stredné mrkvy)
- čerstvý alebo konzervovaný ananás - 1/2 šálky
- vlašské orechy - 1/2 šálky
- cukrový prášok - 1 šálka (preosiate)
- Maslo - 3 Art. lyžice (zmäkčené)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov a jemne osušte koláč na koláče. Mrkva mrkva, nakrájajte ananás na kocky. Nakrájajte orechy. V strednej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu a 1/4 čajovej lyžičky soli. 2. Vo veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, 1/4 šálku kyslej smotany, rastlinný olej, vajcia a vanilkový extrakt, až kým nebudete hladké. 3. Pridajte strúhanú mrkvu, ananás a vlašské orechy, premiešajte. 4. Pridajte zmes múky a premiešajte. 5. Nalijte cesto do pripravenej formy a pečte, kým špáradlo vložené do stredu koláča nebude ponechať čisté, asi 55 minút. 6. Vložte koláč na stojan a nechajte 15 minút vychladnúť, potom odstráňte koláč z formy a nechajte úplne vychladnúť. 7. Ak chcete pripraviť glazúru, porazte cukrový prášok a maslo na jednotnú drevenú lyžičku. Pridajte zvyšnú 1/4 šálku kyslej smotany a štipku soli. 8. Nalejte ochladený koláč s varenou polevou a posypeme škoricou.
Podávanie: 8