Dušená kapusta s mäsom a paradajkami
Tento recept je pomerne jednoduchý, ale jeho odlišnosť od tradičného používania paradajkovej pasty alebo omáčky, ktorá dodáva extra farbu a pikantnosť.
Takže budete potrebovať tieto produkty:
- bravčové (je lepšie vziať krk) - 500 g
- kapusta - 600 g
- cibuľa - 2 ks.
- paradajková omáčka - 1 pohár
- rastlinný olej
- soľ a korenie
Prípravok by mal byť nasledovný:
- Najprv nakrájajte cibuľu a smažte ju, až kým nebude jasné. Zatiaľ čo zelenina je pasážovaná, umyte a vysušte mäso a potom ho nakrájajte na malé kúsky.
- Na smaženie príliš dlho to nie je nutné, pretože bravčové krk sa pripravuje dostatočne rýchlo a spustí sa veľa šťavy.
- Kapusta by mala byť nakrájaná alebo rozrezaná na stredné platne a pridaná do mäsa. Lepšie je, ak je misa varená v panvici s hustým dňom.
- Miska by mala byť šitá asi dvadsať minút, potom sa na ňu pridajú paradajky, soľ, korenie a päť minút ponechať paru pod uzavretým vekom.
K poznámke! Snažte sa príliš dlho nehasiť kapustu, inak stratí svoj tvar a stane sa ako kaša.
Karfiol s mäsom
Hoci táto zelenina je považovaná za nie celkom tradičnú, neznamená to, že ju nemožno používať v jedlách, ktoré sú pre nás všetkých známe.
zloženie:
- Bravčové alebo hovädzie mäso - 500 g
- Karfiol - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Sour Cream - 1 pohár
- Soľná a mletá paprika
Ako správne variť?
Najprv musíte pripraviť všetky produkty. Umyte mäso, vysušte a nakrájajte na porcie. Nakrájajte kapustu na kvetenstvo a jemne nakrájajte cibuľu.
Na vyhrievanej panvici vypestujte prvú cibuľu, potom do nej pridajte mäso a varíme asi 7 až 10 minút. Potom pridáme kapustu a dusíme dvadsať minút.
Potom pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie a pokračujte v varení ďalších 5 minút pod zatvoreným vekom.
Niekoľko tipov od skúsených kuchárov
Pred začiatkom varenia si skúste vyskúšať surovú kapustu. Môže to byť horká a ak nie je predtým zaparená vriacou vodou, bude mať miska nepríjemnú pachuť.
Nebojte sa, ak sa vaša kapusta nezmestí do varnej nádoby naraz. Zatiaľ čo sa trápia, zelenina sa usadí a môžete postupne pridávať všetky nové dávky.
Opatrne sledujte soľ. Ak sa kapusta nechá vysušiť, pokúste sa popiť. Zelenina je schopná dodávať kvapaline nadbytočnej soli, takže existuje nebezpečenstvo pokazenia misky.
Použitím našich jednoduchých receptov a dodržiavaním jednoduchých odporúčaní určite pripravíte lahodnú kapustu s mäsom, ktoré určite poteší vašu domácnosť.