- múka - 3 poháre
- sóda - 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie - 0,25 čajových lyžičiek
- soľ - 1 čajová lyžička
- mletá škorica - 1 st. lyžička
- vlašské orechy - 1 pohár
- Krémový alebo rastlinný olej - 0,75 pohárov
- cukor - 2 šálky
- zrelé hrušky - 2 poháre (rošte mäso na strúhadle)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- vajcia - 3 kusy
- vajcia - 3 kusy (ľahko biť)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov a jemne nafúknite misku na chlieb. Mixte múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu do veľkej misy, premiešajte s vidličkou. Ak používate orechy, vezmite 1/4 šálky zmesi múky a zamiešajte do malej misky s nakrájanými vlašskými orechmi. Odlúpnite hrušky z kôry a jadra a potom ich rozotrite na strúhadlo, aby ste dostali asi 2 šálky. 2. V strednej miske zmiešajte maslo alebo rastlinný olej, vajcia, cukor, strúhané hrušky, zmes orechov (ak sa používa) a vanilkový extrakt. Pridajte hruškovú zmes k múke, miešajte, kým sa cesto nestane rovnomerne vlhké. Cesto sa pripraví do pripravenej formy a pečieme v predhriatej peci počas 60 až 70 minút, kým sa chlieb nehne. 3. Nechajte chlieb vychladnúť v podobe roštu asi 10 minút, pokrytý kuchynskou utierkou. Potom ho položte na rošt na úplné chladenie, s hornou stranou hore. 4. Pred podávaním môžete posypať chlieb s cukrom alebo nalejte glazúru, zmiešaním 3 lyžice mlieka, špetkou vanilky a 2 šálkami práškového cukru.
Podávanie: 8-10