Veľa ľudí si spomína na populárny ruský tortu "Zebra": na dezertnej doske sa zdalo veľmi pekné sušienky. Navrhujeme venovať pozornosť svojej modernej variácii: jemné cesto tvorí rozmarný vzor kávy, mliečnych a čajových peny. Je originálny a prekvapivo chutný.
Zložky
- Maslo - 215 g
- Cukor - 230 g
- Vajcia - 4 ks.
- Múka - 310 g
- Prášok na pečenie - 2 lyžičky
- Mlieko - 85 g
- Zelený čajový zápas - 2 lyžičky
- Kakao - 2 lyžice
Spôsob prípravy
- Olej zmiešajte, zmäkčte na izbovú teplotu a cukor v miske so zmiešavačom
- Po ďalšom poklese zadajte jedno vajce
- V homogénnej hmote pridajte prášok do pečiva a múku jemne lopatou
- V smotane cesto naliať mlieko a miešať znova
- Výsledná hmotnosť je rozdelená na tri misky v ľubovoľnom pomere. V jednom pridaní kakaa, v druhom čajovom zápase najvyššej kategórie. Biela pena môže byť prípadne ochutená vanilkou, karamelom, škoricou, muškátovým orieškom alebo si vyberať inú korenistú chuť
- Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne hladký test
- V pripravenej forme rozložte mousse lyžice, striedajúcich sa vrstiev, v chaotickom poradí. Je dôležité, aby ste nekombinovali odtiene, ale jednoducho naliať cesto a plniť nádobu
- Pečieme v rúre, vyhrievame na 180 stupňov, asi tridsať päť - štyridsať päť minút, kontrolujeme pripravenosť na špíz. Pri výbere formulára je potrebné vziať do úvahy, že pena by mala stúpať jeden a pol krát. Hotový košíček by mal byť ochladený, zabalený vo fólii a umiestnený v chladničke na noc - takže sa stáva pórovitým a zamatovo vlhkým