Polievka z chleba a cesnaku Rodinou tejto polievky je Portugalsko. Zvyčajne sú pokrmy portugalskej kuchyne jednoduché a portugalčania si chcú jesť vo veľkých spoločnostiach. Osobitnú popularitu a lásku si tu vychutnáte teplé jedlá. Táto polievka je veľa chudobných. Kedysi dávno chudobní portugalci varili toto jedlo: tanier bol položený s odloženým chlebom, soľou, zeleninou a vylial všetko vriacou vodou. Keď polievka trvala na tom, že bol tlačený drevenou lyžicou a slúžil na stôl. V priebehu času prešiel recept zmenami a možnosti portugalčiny sa zmenili k lepšiemu. Hostesky začali pridávať do polievky varené vajcia alebo jednoducho zlomili vajce minútu predtým, než bola misa pripravená na to, aby veverica pochopila. Tento recept nepredpokladá prítomnosť produktov živočíšneho pôvodu a je koncipovaný ako štíhle jedlo. Nakoniec sa ukázalo, že je to neuveriteľne chutná a výdatná polievka, z veľkej časti vďaka chlebu a cesnaku.
zloženie:- Chlieb biely 350 g
- Cibuľa 2 ks.
- Cilantro čerstvé 1 partia
- Cesnak 5 denticlov
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 0,25 lyžičky.
- Voda 1 l
- Krok 1 Ak chcete pripraviť túto polievku, vezmite: včera biely chlieb, banda koriandra, cibuľa, cesnak, olivový olej, korenie, soľ.
- Krok 2 Nakrájajte cibuľu.
- Krok 3 Rozstrihnite chlieb na kocky. Osušte a nakrájajte cesnak nožom.
- Krok 4 Umyte koriandro a nakrájajte ho.
- Krok 5 V hrnci s hrubým dnom, s prídavkom oleja, smažte cibuľu až do zlatého.
- Krok 6 Pridajte cibuľu a cesnak na 2-3 minúty.
- Krok 7 Vložte chlieb do misky a premiešajte. Smažte 2-3 minúty.
- Krok 8 Nalijte 1 liter vriacej vody, pridajte soľ, korenie a varíme na nízkej teplote po dobu 15-20 minút.
- Krok 9 Pridajte koriandro k polievke a odstráňte ju po 1 minúte od tepla.
- Krok 10 Všetky zložky sú rozomleté miešačom, polievku nalejte na dosky a podávame na stôl.