Tortový koláč s nakrájanými orechmi
Je pečené s bobuľami na dne, potom sa otočí tak, aby boli na vrchole.
Pre 16 receptov:
• 400 g čerešne
• 325 g masla
• 5 tabuľky. lyžice práškového cukru
• 1 špetka vanilínu
• 4 vajcia
• 220 g medu
• 200 g múky
• 1 vrecko na pečenie
• 1 čajová lyžička. lyžičku mletej škorice
• 50 g čokoládových lupienkov
• 200 g nakrájaných vlašských orechov
• 100 ml sherry
Cherry pick, wash, odstráňte kosti a vysušte. V panvici vypite 75 g masla, pridajte práškový cukor a vanilín. Vložte čerešne a opekajte 3 minúty. Vložte plody do sendviča na dno mastnej, demontovateľnej formy a rovnomerne ich rozložte. Zvyšná tekutina sa varí na konzistenciu sirupu a naliať bobule. Rúru ohrejte na 175 °. Zmiešajte 250 g teplého masla so zmiešavačom, až kým nebude krém. Postupne postupne zavádzajte vajíčka a pridajte med. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, škoricou, čokoládovými trieskami, orechmi a premiešajte s sherry na hmotnosť vajec a oleja. Výsledné cesto dajte na jablká a koláč vložíte do rúry na 1 hodinu. Pred koncom času pečenia skontrolujte cesto na pripravenosť, prepichnite ho dreveným špízom: ak to zanechá stopy cesta, nechajte koláč v rúre ďalších 5 minút. Na hornú časť nehořte, zakryte fóliou. Pripravený koláč nechajte vychladnúť vo forme a potom prevráťte na veľkú misku.
Príprava: 1 hodina a 20 minút
Blackberry krém s mandľovými koláčiky
Nechajte trochu fidget pomôcť variť tento nádherný liečiť!
Pre 4 porcie receptu:
• 650 g ostružiny
• 2 vrecká s vanilkovým cukrom
• 60 ml čierneho ryžového džúsu
• 350 g tvarohu
• 50 g granulovaného cukru
• 150 ml smotany, mandľové sušienky
Blackberry vyriešiť, oddeliť vetvy s pedicels, ležať bobule na sito, opláchnite studenou tečúcou vodou a nechajte ju úplne vyčerpať. Potom dajte na papierový uterák a dajte ostružinu dobrú suchosť. Časť bobuľovitých plodov (125 g) je odložená na dekoráciu, zvyšok je zmiešaný s vanilkovým cukrom a ryžovým džúsom. Na miešanie použite mixér alebo mixér. 1/3 výsledných štiepaných zemiakov by malo byť rozložené na 4 servírovacích pohároch. Odložte tabuľku 4. Lyžice z zostávajúceho bobuľového pyré a vložte do chladničky. Tvarohový syr sa trieť cez sito. Zvyšné pyré sa kombinuje s pripraveným tvarohom a cukrom. Cream trepte a jemne kombinujte s tvarohom. Výsledný krém by mal byť vložený do pohára bobuľového pyré a umiestnený do chladničky najmenej 30 minút. V každom pohári so studeným krémom položte zostávajúce čierne pyré a bobule. Mandle sušienky zložené do pevného polyetylénového vrecka a niekoľkokrát na držanie valčekom. Posypeme dezertom drobky.
Príprava: 50 mi
Čučoriedkový dezert
Jemné, šťavnaté, neobvykle chutné
Pre 4 porcie receptu:
• 250 ml prírodného jogurtu
• 1 stôl, lyžička tvarohového krmiva
• 250 ml krému
• 4 lyžice cukru
• 400 g čučoriedok
• 1 štipku škorice
• 4 vanilkové strúčiky
Mixte prírodné jogurt s tvarohom. Zmiešajte šľahačku s 1 tabuľkou. lyžičku granulovaného cukru a kombinujte ju s jogurtom. Vyčistite čučoriedky, očistite ich, položte ich na sito, opláchnite studenou tečúcou vodou a nechajte úplne vysušiť. Pečieme bobule na papierovej utierke. Časť bobule (300 g) je vložená do hrnca, zmiešaná s 3 tabuľkami. lyžice cukru, škorice a 1 tabuľu. s lyžicou vody. Varte 5 minút. Otrite sitom a nechajte ho vychladnúť. Rozbité sušienky. V okuliaroch položte vrstvy bobuľového pyré, ružiek a jogurtu so smotanou. Najlepšie zdobia zvyšné bobule a slúžia na stole.
Príprava: 35 min.
Koše s bobuľami
Mini-formuláre sú vždy v móde!
Pre 8 kusov receptúry:
• 250 g múky
• 120 g cukru
• soľ
• 1 vajcia
• 125 g masla
• suchý hrášok na pečenie základne cesta
• 150 g čučoriedok a čučoriedok
• 200 g jogurtu
• 200 g nízkotučného tvarohu
• 4 tabuľky. lyžičky ostružinového sirupu
• 1/2 vrecúška vanilkového cukru
• 150 ml krému
Z múky, 60 g cukru, soli, vajcia, maslo a 1 tabuľku. Lyžice teplej vody miesia cesto. Premeňte ho na potravinový film a umiestnite ho do chladničky na 30 minút. Rúru ohrejte na 180 °. Cesto je rozdelené na 8 častí, z ktorých každá sa valcuje do guľatej vrstvy a vkladá sa do formy. Zakryjte kúsky pergamenu a pokryte si suchým hráškom. Pečieme 20-25 minút. Potom vyberte formy z rúry, odstráňte hrach a pergamen. Jogurt zmiešaný s tvarohem, 60 g cukru, sirupu a vanilkového cukru. Cream trepte, premiešajte s tvarohom a vložte do košov. Zhora rozširujte bobule. Môžete posypať práškovým cukrom a zdobiť mätu.
Príprava: 1 hodina a 50 minút.
Sýrový koláč s čučoriedkami
Jadro nevyžaduje pečenie
Pre 12 porcií receptúry:
• 150 gramov cukríkov
• 25 gramov mletých mandlí
• 125 gramov teplého masla
• 20 g želatíny
• 1 kg čučoriedky
• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 500 g tvarohu
• 400 ml krému
• 2 vrecká s vanilkovým cukrom
Varíme drobky, miešame s mandľami a maslom. Výsledná hmotnosť sa umiestni na spodnú časť rozdelenej formy a zhutní sa prstami tak, aby bol koláč vyrobený. Vložte do chladničky. Namočte želatínu. Ak chcete vyriešiť bobule a urobiť 200 g bobule na kaše. Vajcia sú rozdelené na žĺtky a veveričky. Vaječné žĺtky sa rozmiešajú s 50 g cukru v teplom vodnom kúpeli a bičujú. Miešajte tvaroh a bobuľové pyré. Želatína stlačte, rozpustite a miešajte s bobuľovým krémom. Oddeľte krém s 50 gramami cukru, vaječného bielka - s vanilkovým cukrom a tiež premiešajte. Zložte krém a vložte ho do chladničky na 4 hodiny. Pripravený koláč na zdobenie s bobuľami.
Príprava: 30 minút
Oranžový koláč s bobuľami
Z mandľového cesta.
Pre 12 porcií receptúry:
Pre mandľovú kôru:
• 150 g masla
• 30 g granulovaného cukru
• 60 g práškového cukru
• 30 gramov mletých mandlí
• soľ
• 1 vajcia
• 250 g múky
• suchý hrášok na pečenie
Pre oranžovú smotanu:
• 6 g želatíny
• 125 ml pomarančového džúsu
• strúhaná kôra z 3 pomarančov
• 150 g granulovaného cukru
• 3 vajcia
• 190 g mrazeného masla nakrájaného na kocky
Na dekoráciu:
• 1 oranžová
• 150 g čučoriedky
• čokoládová figúrka
• bazalka listy
Zmiešajte maslo s mixérom s cukrom, cukrovým práškom, mandľami, štipkou soli a vajcom. Pridajte múku a mieste cesto. Vložte ho do guľôčky, zabaľte ho do filmu a umiestnite ho do chladničky na 1 hodinu. Rúru ohrejte na 150 °. Cesto sa prevalí na múku pokrytú pracovnou plochou v kruhovitej vrstve hrúbky 2 mm. Dajte ju do odnímateľného tvaru s priemerom 28 cm, čo predstavuje výšku boku 2 cm. Položte list pergamenu na vrch a vylejte suchý hrášok. Vložte do rúry a pečte po dobu 25 minút. Potom vyberte formulár, odstráňte pergamen a hrášok z hotového koláča a dajte základňu dobrému chladeniu. Namočte želatínu do studenej vody. V kovovej miske pomiešajte pomarančový džús, kôru, cukor a vajcia. Misku vložte do horúcej vodnej lázně a zohrievajte obsah pri miešaní pri teplote 85 ° - 15 minút. Želatína stlačte a rozpustite vo vajcom-oranžovej zmesi. Krém pretrepte sitom, premiešajte kocky studeného masla a výsledná hmota ľahko potriasajte. Krém položte na základe cesta, položte na 2 hodiny v chladničke. Vyčistite pomaranč a odstráňte bielu škrupinu. Odstráňte pomaranč do tenkých kruhov. Čučoriedky očistite, umyte a vysušte. Cake zdobia hrnčeky oranžovej, bobule, čokoládové figúrky a listy bazalky. Pri stole stojte so šľahačkou.
Príprava: 45 min.