Kuracie prsia plnené paradajkami a špenátom
- 4 prsia, uhryznuté v tenkej vrstve
- 1 špenátový špenát
- 1 šálka nastrouhaného syru čedaru
- 1 veľké paradajky, nakrájané na 4 časti
- 6 vaječných bielkov
- 1/4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1/2 šálky múky
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
Pre omáčku:
- 1 šálka jemne nakrájaných paradajok
- 1/2 šálky nakrájaného špenátu
- 2 lyžičky. ocot
- 1/2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- Čerstvá alebo sušená bazalka
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Príprava jedál
Predhrejte rúru na 180 ° C. Kuracie prsia položte na dosku s hladkou stranou nadol. Rozložte na každých 1/4 špenát, syr, paradajkový plátok. Zbaliť každé prsia v kotúči a umiestniť ho na misku s "švom" dole. Bič biely s vývarom. Nalejte zmes na veľkú, širokú dosku. V presne rovnakom prípade nalejte múku. Ponorte každý valec do múky, potom do zmesi vajec, potom opäť do múky (vymažte prebytok). A dajte si voskovaný papier. Vo veľkej hrnci oteplujte olivový olej. Smažte rožky na všetkých stranách až do zlatohnedej. Vložte ich do pekáča a pečte v rúre asi minútu. V tejto chvíli pripravte omáčku. V malej hrnce kombinujte paradajky, špenát, vývar, ocot a bazalku. Priveďte k varu a nechajte na nízkej teplote ďalšie 2 minúty. Ochutnajte soľou a čerstvou mletou paprikou. Vezmite rožky z rúry, nakrájajte každá diagonálne na kusy o hrúbke 2,5 - 3 cm, položte na taniere, sezónne s paradajkovou omáčkou. Ozdobte misky špenátovými listami.
Cestoviny
- 2 šálky celozrnného peria
- 1 lyžička. plus 1 lyžička. olivový olej
- 1 strúčika cesnaku
- 3/4 šálky syra čedaru
- 4 šálky špenátu
- 3 šálky nakrájaných paradajok
- 1 polievková lyžica. l. Sušené oregano (alebo iná vonná bylina)
- soľ na chuť
Príprava jedál
Predhrejte rúru na 180 ° C. Vo veľkej panvici variť vodu a variť pastu, postupujte podľa pokynov na obale (variť až do stavu al dente). Pastu opláchnite pod studenou vodou (alebo skôr jednoducho spustite cudzorodú vodu v studenej vode, aby ste nelepli všetok lepok z pasty) a odložte. Teplo v panvici 1 polievková lyžica. l. olivový olej, pridajte cesnak. Akonáhle dáva svoju vôňu do oleja, odstráňte ju. Pridajte špenát a 2 šálky paradajok, varíme 4 minúty, kým sa špenát nestane mäkkým. V malej miske zmiešajte zvyšok šálky paradajky, soli a oregano. Pridajte pastu k zmesi a dobre premiešajte. Teraz dajte do misy teplú zmes paradajok a špenát a znova premiešajte. Sezóna 1/2 šálky syra. Mazajte 1 lyžičku. Olivový olej je tepelne odolná hlboká miska. Vložte cestoviny a pečte 15 minút. Vyberte misku z rúry, posypte zvyšným syrom a pošlite ju do rúry ďalších 5 minút. Podávajte teplé.
Vegetariánska frittata so syrom
- 3 lyžičky. olivový olej
- 2 šálky špenátu
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 1 strúčika cesnaku
- 2 vajcia plus 6 bielkovín
- 3/4 šálky syra čedaru
- 2 veľké paradajky nakrájané na plátky
- Soľ, korenie podľa chuti
Príprava jedál
Predhrejte rúru na 180 ° C. V panvici zahrejte 1 lyžičku. olej. Pridajte špenát, nakrájanú paradajku a cesnak. Prejdite na 4 minúty. Vezmite vajcia a veveričky do veľkej misy. Špenátovú zmes jemne premiešajte, pridajte syr, soľ, korenie. Zvyšné 2 lyžice. nalejte olej do tej istej panvice. Nalejte vajcovú zmes do panvice. Dajte sporák na malý oheň a "rozotrite" panvicu, vyrovnajte všetky zložky o priemer riadu. Potom vložte panvicu do rúry na 10 minút. Uistite sa, že fritáta je rovnomerne vyprážaná zo všetkých strán, preto steriaciu panvicu neustále otáčajte na rošte. Vezmite frittata z rúry, nakrájajte na kúsky, servírujte s paradajkovými plátkami, ochuďte čerstvou mletou korením.
Kuracie špíz s ananásovou salsou
- 2 šálky ananásu, nakrájané na veľké kocky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička. sušený rozmarín (alebo iný)
- 1/4 lyžičky soľ
- 2 lyžičky. čerstvo mletý čierny korenie
- 1 šálka vody
- 450 g kuracie prsia, nakrájané na kocky
Pre salsu:
- 1/2 šálky jemne nakrájaného ananásu
- Špenát 1/2 šálky
- 2 veľké paradajky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 jemne nasekané cesnakové kebabky
- 2 polievkové lyžice. l. čerstvé alebo sušené
- koriandro (alebo akákoľvek iná bylina)
- 1/4 lyžičky soľ
Príprava jedál
Kusy ananásu, cesnaku, rozmarínu, soli a korenia vložte do mixéra a šľahajte. Pridajte vodu na dosiahnutie konzistencie tenkej omáčky. Kuracie kúsky a 3/4 ananásovej omáčky vložte do vrecka na zips a nechajte marinovať 30 minút. V tejto chvíli varíme salsu. Všetky prísady sa umiestnia do misky a dôkladne sa premiešajú. Nechajte pri izbovej teplote 1-2 minúty, aby sa zmiešali chuťové prísady a potom vložte do chladničky. Zaliať panvu na vysokú teplotu. Vezmite kuracie mäso z marinády a smažte kúsky na každej strane na 4 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Teraz nakrájajte kuracie mäso a kúsky ananásov na špíz. Pripravte šišské kebaby: po 3 minútach sezóny so zvyšnou ananásovou omáčkou a otočte, smažte ešte 3 minúty. Podávajte 1 stôl s 1 šálkou salsy na stôl.
Paradajky plnené havajským kuracím šalátom
- 4 veľké paradajky
- 600 g kuracie prsia
- 1,5 šálky ananásových kociek
- 3/4 šálky nakrájaného špenátu a 4 šálky listov
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1,5 lyžičky. l. Dijon horčica
- 2 polievkové lyžice. l. červený vínny ocot
- 2 lyžičky. Čerstvá alebo sušená tymian (alebo akákoľvek iná bylina)
- Soľ, čerstvý mletý korenie na chuť
Príprava jedál
Odrežte viečko z každej paradajky (plátok približne 1 cm silný). Odstráňte celú buničinu. Vložte paradajky na papierový uterák s dierou nadol (a tak prebytočný odvod vlhkosti). V tejto chvíli pripravte náplň. Predhriať gril a olej na grile. Kuracie prsia po dobu 8 minút na každej strane alebo do šťavy, keď sa piercing stane priehľadným. Odstráňte z tepla, chlaďte a nakrájajte kocky (mali by byť asi 3 šálky náplne). V hlbokej miske položte kurča, ananás a nakrájaný špenát. Zamiešame. V inom kontajneri pripravte obväz: zmiešajte olej, horčica, ocot a tymian, celú túto sezónu soľou a korením. 3/4 obliekania, pošlite ju do misky s kuracie a špenátové. Pomocou veľkej lyžičky naplňte každú paradajku s hlávkovým šalátom (jedna rajčiak približne 1/3 šálky topánok). Rozložte šálku špenátu listov na každej doske, na vrchole - plnené paradajky. Presuňte nádobu so zvyškami obväzu. Teraz sa dá podávať na stole.