- Paradajky - 2 kusy
- mletý baranec - 800 gramov (možno hovädzie)
- múka - 4 poháre
- kvasnice - 1 st. lyžička
- mlieko - 1 sklo
- voda - 1 sklo
- cukor - na chuť
- soľ - - Chuť
- banda petržlenu - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- maslo roztopené - 50 gramov
- oregano - - Chuť
- čierne a červené mleté korenie - - Chuť
- zelený šalát - 1 kus
- citrón - 1 kus
Začnime s testom. Kvasinky sa rozpustia v cukre a v teplej vode a nechajú sa 10 až 15 minút. Preosiať múku a soľ, urobiť dieru uprostred kopca, nalejte do teplého mlieka a rozvedené droždie. Po miesení cesta sme ho nastavili na 30-40 minút na teplom mieste a zakryli ho uterákom. Vytvárame guľôčky z cesta, ktorých veľkosť závisí od požadovanej veľkosti budúceho koláča. Potom nechajte guľky cesta pod potravinovým filmom ďalších 20-30 minút. Neklaďte gule príliš blízko sebe: môžu sa držať spolu). V tomto okamihu prejdite k plneniu. Jemne nakrájajte cibuľu a petržlen, odstráňte kožu z paradajok a jemne ich nakrájajte. Potom všetko premiešajte s mletým mäsom. K tomu pridáme roztavené maslo, soľ, oregano, čierne a červené mleté korenie. Dôkladne premiešajte. Vrátime sa k testu. Zahrejte rúru. Každá guľa cesta sa valcuje do koláča o hrúbke 2-3 mm. Chlieb roztierajte na plech na pečenie. Koláčiky nalievame s mliekom a rozdeľujeme náplň na povrch tak, aby zostal priestor pozdĺž okrajov. Pečieme pri teplote 25 ° C po dobu 5-6 minút. Zatiaľ čo lahmajun pečie, jemne nakrájajte šalát, tretinu cibule, paradajky a petržlenu. Zmiešajte všetko, nalejte citrónovú šťavu a sezónu s čiernym korením. Keď je Lahmajun pripravený, naviňte ju hadičkou a naplňte ju pripraveným šalátom. Bon appetit!
Podávanie: 3