- Múka - 1,5 pohárov
- Cukor - 4 Čl. lyžice
- Maslo - 120 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Banány - 5 kusov
- Vlašské orechy - 1/2 poháre
- Hrozienka - 1/2 šálky
- Škorica - 1/2 čajová lyžička
- Muškátový oriešok - 1/4 čajovej lyžičky
- Vôňa korenia - 1/2 čajových lyžičiek
- Zázvor - 1/2 čajovej lyžičky
- Vanilín - 1 čajová lyžička
- Sol - 1 Pinch
Začneme testom. Miešajte múku, cukor, soľ, 100 gramov masla a žĺtkov. Mäkčíme z tohto mäkkého elastického cesta. Výsledné cesto je zabalené vo fólii a vložené do chladničky. Teraz, keď je cesta v chladničke, zaoberáme sa výplňou. Oloupeme banány zo šupky, nakrájame na malé kúsky a rozdrvíme miešačom do stavu zemiakov. Rozinky sa medzitým namočia vo vode. Zmiešame banánové pyré, cukor, vanilín a koreniny. Beat s mixérom, potom do zmesi pridajte drvené orechy a hrozienka. Vezmeme cesto z chladničky a z neho vyvezieme veľký koláč. Dostávame pec (priemer - asi 25 cm), mastnotu s maslom, roztierajte cesto do neho. Vidlica, urobte malú dieru v teste. V inom kontajneri rozomlete proteíny so soľou do stavu strmej peny. Pena zmiešajte so zmesou banánov. Nalijeme plnku na cesto. Vložte do rúry, zohrejte na 200 stupňov, pečte po dobu 5 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a upiecť ďalších 25 minút, kým varené. Podávajte chladené.
Podávanie: 7-8