- múka - 2 poháre
- cukor - 1 sklo
- soľ - 1 čajová lyžička
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- kyslá smotana - 1 pohár
- vajcia pri izbovej teplote - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- orechy pekan - 1 sklo (nepovinné) postrekovanie)
- Svetlohnedý cukor - 1/2 poháre (postrekovanie)
- škorica - 2 čajové lyžičky (postrekovanie)
- kakaový prášok - 2 čajové lyžičky (postrekovanie)
- čokoládové čipy - mini - 1/3 Sklo (nepovinné) postrekovanie)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Posypte tvar muffinu olejom alebo rozložte papierové vložky. V strednej miske zmiešajte zakysanú smotanu, vajcia a vanilkový extrakt. Beat a odložiť. 2. V miske kuchynského robota mixujte pekány (ak sú použité), hnedý cukor, škoricu a kakao. Zložte zmes do misy a odložte ju. V čistej miske kuchynského robota premiešajte múku, cukor a soľ a potom pridajte kúsky masla. Miešajte 8-9 krát. 1/2 šálky zmesi múky na zmiešanie s posypanie vidličkou, odložte. 3. Pridajte prášok do pečiva a sódu do zmesi múky zostávajúcej v kuchynskom procesore a miešajte 4-5 krát. Nalejte kyslé zmesi a miešajte 5-6 krát. 4. Pridajte 3/4 šálky a rozmiešajte gumovou stierkou. 5. Do každej časti formy muffinu položte 2 lyžice cesta. Rovnomerne posypte 2 lyžičky prášku na vrch. 6. Pri použití, posypte 1 čajovú lyžičku čokoládových štiepok každý muffin. Pečieme 15-18 minút. 7. Pred vybratím z formy nechajte 2 minúty stáť. Pred podávaním nechajte vychladnúť 10 minút.
Podávanie: 4-6