Recept je lecho na zimu: s paradajkami, paprikou, cibuľou, mrkvou. Jednoduché recepty lecho na zimu - krok za krokom varenie s fotografiou

Lecho - klasické maďarské pokrmy z dusenej zeleniny, ktorej hlavnými zložkami sú sladká bulharská paprika, paradajky a cibuľa. Avšak, v rodine tohto zaujímavého jedla počas prípravy, pridajte polozapuchnuté klobásy, údená slanina alebo kurča. Avšak počas cesty okolo svetových kuchýň sa lecho vzorka výrazne "transformovala", berúc do úvahy miestnu kulinársku chuť. Napríklad v našej krajine sa jedná o jednu z najchutnejších zimných konzerv z sezónnej zeleniny. Ako variť lecho na zimu? Recept na tento rastlinný polotovar z každej chalúpky musí byť nájdený v notebooku av rôznych variantoch. Existuje veľa receptov lecho - s prídavkom mrkvy, cibule, octu, korenia a ďalších prísad. Ale hlavné a nemenné zložky jedla sú červená paprika a paradajky, ktoré musia byť skladované pred varením. Dnes sa naučia najjednoduchšie recepty krok za krokom s fotografiou varenia lecho na zimu - úžasný výsledok s minimálnym časom a úsilím.

obsah

Lecho na zimu s paradajkami, paprikou a cesnakom Jednoduchý recept na lecho na zimu Lecho na zimu z bulharského korenia a cukety Recept na lecho na zimu s fazuľami Video recept

Lecho na zimu s paradajkami, paprikou a cesnakom - krok za krokom recept s fotografiou

Každoročne sa veľkorysá jeseň poteší s bohatými plodinami zeleniny - len to dokáže zachovať! Pripravte si domáce lecho s paradajkami, paprikou a cesnakom, a v zime budete musieť otvoriť poháre len s občerstvením. Pomocou nášho podrobného receptu s fotografiami sa príprava lecho na zimu stane jednoduchým a zrozumiteľným procesom a pripravená jedla bude spokojná s mimoriadnou vkusnou kombináciou paradajok a papriky. Cesnak dá ostrú a pikantnú poznámku.

Zloženie na varenie lecho papriky a paradajky s cesnakom na zimu:

• sladká bulharská paprika - 3,5 kg
• Zrelé paradajky - 4 kg
• granulovaný cukor - 200 g.
• soľ - 3 položky z l.
• cesnak - 3 hlavy
• rastlinný olej - 200 ml
• ocot 9% - 50 ml (¼ šálky)
• pepper čierny hrášok - 1 polievková lyžica.

Krok za krokom inštrukcie pre lecho recept na zimu korenia a paradajok:

1. Bulharský korenie sa umyje pod tečúcou vodou, odstraňujeme semená a nakrájame na veľké kusy.

2. Cesnakové hlavy sa odlúpajú z plevy a tretia na strúhadle s stredne veľkými otvormi v smere vlákien.

3. Paradajky musia byť umývané vodou a prechádzajú cez mlynček na mäso alebo nasekané do mixéra.

4. Vo veľkej hrnce (v tomto prípade 9 litrov), musíte umiestniť korenie a naliať paradajkový džús.

5. Zasadzujeme obsah panvy s cukrom.

6. Pridajte soľ (najlepšie veľké morské) a čierne korenie. Zmiešame všetky zložky.

7. Pridávame cesnak.

8. Vo výslednej zmesi nalejte rastlinný olej.

9. Pan so zeleninou a korením položený na oheň a varte na 45 minút, nezabudnite miešať s lopatou.

10. Zostáva pridať octu a varte ďalších 10 minút.

11. Počas pečenia pripravíme plechovky na konzerváciu - opatrne min a sterilizované v rúre alebo na horúcej pare.

12. Nezabudnite vriec uzatvoriť - po dobu 5 - 7 minút.

13. Konzervované konzervy dajte do plechoviek, zatvárajte ich krytmi a otočte ich hore nohami. Omotávame deku a čakáme na chladenie. Potom môžete previesť twist do špajzu alebo chladného pivnice a v zime si vychutnajte úžasnú chuť darov prírody.

Jednoduchý recept na lecho na zimu - s cibuľou a mrkvou

V tomto jednoduchom receptúre pre tradičné lecho-sladké korenie a ingrediencie paradajky, mrkva a cibule sú pridané. Harmonická kombinácia rôznych druhov zeleniny dáva jedlo skutočne jedinečnú a bohatú chuť. Navyše lecho s mrkvou a cibuľou dôkladne "zachytil" v našich zemepisných šírkach, pretože mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zber takejto zeleniny na zimu.

Zoznam zložiek na varenie lecho na zimu s cibuľou a mrkvou:

• Bulharský sladký paprika - 1,5 kg
• čerstvé paradajky - 1 kg
• cibuľa - 4 ks.
• mrkva - 2 - 3 ks.
• rastlinný olej - 50 g.
• ocot 9% - 1,5 lyžice.
• soľ - na chuť
• cukor - 100 gr.
• list vavrína - 3 ks.
• cesnak - 3 zuby

Popis krok za krokom receptu lecho na zimu s cibuľou a mrkvou:

1. Banky pre moju obrobku sterilizujte a vysušte.
2. Tomatá sú stočené v mlynčeku na mäso, korenie je čistené zo semien a každé ovocie je rozrezané na štyri časti.
3. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polkruhy a mrkva sa nakrájajú na malé kúsky alebo sa trenia na veľký strúhadlo.
4. Vezmeme si priestrannú panvicu, vylejeme paradajkovú hmotu a vyvedeme ju do varu. Potom pridajte mrkvu a varíme na nízkej teplote 15 minút.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení ďalších 5 až 7 minút.
6. Rastlinná zmes soli podľa chuti, nalejte do rastlinného oleja a premiešajte. Teraz otočte sladkú papriku, ktorá je tiež poslaná do panvice. Pri nízkej teplote zohrejte zeleninu na 20 - 25 minút, bez toho, aby ste zabúdali na miešanie. Nakoniec pridajte ocot, nakrájaný cesnak a bobkový list. Všetko, chutné zeleninové občerstvenie je pripravené! Vylijeme na plechovkách, zrolíme a obrátime sa dnom hore nohami. Keď sa ochladí, môžete ju dokonale skladovať až do zimy v spížni.

Lecho na zimu bulharského korenia a cukety - pôvodný recept

Cukety dávajú klasickému lechu bulharského korenia jemnú dochuť, zatiaľ čo kúsky ovocia zostávajú husté a počas varenia sa nevaria. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako "pridať k podnikaniu" veľkorysú jesennú plodinu cukety, ktoré záhradníci zvyčajne zbierajú na svojich pozemkoch. Ak chcete pripraviť lecho na zimu, náš originálny recept si bude vyžadovať najjednoduchšiu sadu zeleniny a kuchynského príslušenstva.

Zoznam zložiek pre lecho na zimu papriky a cukety (na dva litrové nádoby):

• cuketa - 1 kg
• zrelé paradajky - 1,5 kg
• mrkva a cibuľa - každá 300 gramov.
• Bulharský korenie - 500 gr.
• rastlinný olej - 70 ml
• soľ - 1 lyžička. so snímkou
• cukor - 1,5 lyžičky.
• ocot 5% - 6 lyžičky.

Lecho s cuketou na zimu - krok za krokom recept:

1. Rajčiaky sa umyjú pod tečúcou vodou a pristúpia k príprave paradajkovej omáčky. Aby ste to urobili, nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom ho odrežte pomocou strúhadla, ktoré držíme nad veľkou miskou alebo miskou. Tvrdá koža zostáva na povrchu struhadla a buničina a džús vstupujú do nádoby.
2. Paradajkové zemiaky by mali byť naliať do hrnca a dávať na stredné teplo. Po varení sa oheň mierne zmenšil a pokračoval v varení ďalších 20 minút (kryt nezavrieť).
3. Squash, cibuľa, paprika a mrkva by sa mali umývať a čistiť. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky a potom pridajte do panvice s paradajkovým pretlakom. Miešajte a varte 10 minút.
4. Oloupaná cibuľa nakrájaná na štvrtiny a jemne nasekaná. Pridáme lecho do budúcnosti a pokračujeme v kuchyni po dobu 10 minút.
5. Teraz zaspíme cukor, soľ a tiež nalejeme rastlinný olej a ocot.
6. Kukuričné ​​rezané pozdĺž každej polovice rezu tenkými platňami. Paprika sa rozreže na pásy. Pripravená zelenina sa posiela na panvicu a pokračuje varenie po dobu 30 minút, bez toho, aby sa zabudlo zakryť panvicu s vekom. V tomto prípade môže dôjsť k zníženiu požiaru.

Predpriemer sa získa vynikajúca chuť - zelenina je namočená s paradajkovou šťavou a korenie pridáva kofeín a korenistosť.

Recept na lecho na zimu s fazuľou

V sezóne zeleniny, ženy v domácnosti sa snažia maximalizovať svoje zimné zásoby s rôznymi polotovarmi. Navrhujeme vyskúšať recept lecho korenia a fazule - taká zaujímavá kombinácia zeleniny obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov. Nájdite miesto na poličke vašej spížky pre pár plechoviek lecho s fazuľkami - a budúci rok sa určite vrátite k tomuto receptu.

Zloženie pre lecho recept na zimu s fazuľou (výstup hotových výrobkov - 2,5 litra):

• Bulharský korenie (červená, zelená, žltá, oranžová) - 1 kg
• cibuľa - 3 ks.
• biele fazuľa - 150 g.
• mrkva - 2 ks. (Large)
• paradajková šťava - 1 l
• soľ - 1 lyžička.
• cukor - 3 lyžice.
• rastlinný olej - 200 ml
• ocot víno - 2 lyžice.

Poradie varenia lecho s fazuľkami na zimu:

1. Vo večerných hodinách, v predvečer varenia, fazuľa by mali byť nalievané vodou a odišiel na noc.
2. Ráno je potrebné vypustiť vodu, fazuľa vložiť do hrnca a naliať novú vodu - asi tri poháre. Dali sme malý oheň a varíme 30 minút bez zatvárania veka.
3. Ošúpaný mrkva tri na veľkom strúhadle, a nakrájajte cibuľu na štvrte a jemne skartujte. Sladkú papriku nakrájame na pásy.
4. Na varenie si vyberte hrniec s hrubým dnom. Naplňte paradajkový džús a priveďte ho do varu. Potom pridajte fazuľa s nakrájanou zeleninou a pokračujte vo varení ďalších 30 minút.
5. Pridajte cukor, soľ a rastlinný olej a po 5 minútach nalejte do octu.
6. Pripravený obrobok môže byť položený v plechovkách a prevrátený s viečkami. Pred úplným chladením ponechajte krútenie pod teplou prikrývkou a potom ju presuňte na miesto uloženia.

Chutné lecho pre zimu - video recept

Príprava tejto konzervácie doma trvá minimálne, a vďaka sezónnemu množstvu produktov môžu byť polotovary vyrobené tak, ako sa vám páči. V našom videu je detailne opísaný recept klasického lecho s korením a paradajkami. Recept lecho na zimu si môže vybrať ľubovoľný, s inou sadu produktov - s mrkvou, cibuľou, ocotom, korením. Avšak sladké bulharské papriky a rajčiny sú považované za tradičné zložky tohto slaného občerstvenia. Trochu trpezlivosti - a chutné, zdravé jedlo bude ozdobiť slávnostné a ležérne stôl. Šťastný zber na zimu!