Recept na bravčové mäso
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- nie veľmi tučné bravčové mäso - 0,5 kg
- akýkoľvek pevný syr - 300-400 g
- cibuľa - 4 ks.
- kyslá smotana alebo jogurt - 400 g
- slnečnicový olej
- soľ, korenie - chuť
- petržlen pre dekoráciu
Postupnosť akcií:
- Odporúča sa, aby mäso, ktoré ste vybrali, bolo čerstvé a nebolo vystavené mrazu. Dobre umyte kus bravčového mäsa a rozdeľte ho na plátky a prerežte vlákna. Porazte mäso, soľ so soľou a korením.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké krúžky. Rozdrviť syr na strúhadle.
- Zmrzlina alebo jogurt trochu soľ a pridajte čierne korenie.
- Pripravte čistý, suchý plech na pečenie, namažte dobre a vložte mäso. Kocky nakrájajte vrstvou cibule a nasypte jogurt.
- Predhrejte rúru na 180-190 ° C a misku umiestnite na 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby vytiahnite plesňu a posypeme mäsom strúhaným syrom, opäť ho pošlite do rúry na 10 až 15 minút. Keď kôra prechádza do krásnej ružovej farby, vypnite teplo a nechajte mäso stojať ďalších 10 minút.
Podávajte bravčové mäso so syrom na stôl je najlepšie s obloha zemiakov, po zdobenie zeleniny.
Mäso vo francúzštine so zeleninou
Nasledovné zložky budú použité pre túto misku:
- bravčové mäso - 0,5 kg
- tuková kyslá smotana - 150-200 g
- zemiaky - 5-6 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- cesnak - 2-3 strúčiky
- Parmazán - 100 g
- cukor - 2 lyžičky.
- horčica - 2-3 lyžice
- soľ a čierny korenie
- rastlinný olej
- koprová zelenina
- potravinovú fóliu
Spôsob prípravy:
- Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte ho cez vlákna na 5 zhruba rovnakých platní. Zmiešajte do samostatnej doštičky, korenia a nakrájaného cesnaku. Zničte každý kus kladivom, soľou a roštom zmesi.
- Brambory odlúpnite, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Položte na oheň panvicu, varte a varíme zemiaky 5-7 minút.
- Mrkva očistite a rozdrvijte na strúhadle, nakrájajte cibuľu na polkruhy. Fry zeleninu v rastlinnom oleji.
- Zakysľte smotanu s horčicou, soľou, omáčkou a premiešajte do homogénnej hmoty, syrového syra.
- Rozdelte potravinovú fóliu na kusy s rozmermi 40x40 cm, každý kúsok tuku namažte malým množstvom tuku. Podložte vrstvu zemiakov, potom kúsok mäsa, nalejte omáčku. Dajte trochu vyprážané cibuľu s mrkvou, znovu vylejte kyslú smotanu a posypeme parmezánom.
- Vrste fóliu vo forme lode, zložte ju na plech a vložte do horúcej rúry.
- Pečieme mäso 40-50 minút.
Pred podávaním neodstraňujte fóliovú platňu, len posypeme nasekanými bylinkami a usporiadame na samostatných platniach. Tento recept na mäso vo francúzštine bude na slávnostnom stole pôsobivý a pôsobivý.
Užitočné tipy
Ak kupujete bravčové mäso v lete, dávajte prednosť skladovacím tovarom - tam je mäso skladované v chlade a dlhodobo sa nerozkladá, okrem toho má obchod vždy doklady na predaj kvalitných výrobkov. Na trhu s teplom mäsa často napojená, aby nestratila svoju prezentáciu. To prispieva k násobeniu patogénov, takže nákup takého bravčového mäsa sa neodporúča.
Ak chcete odstrániť prebytočný škrob zo zemiakov, po vyrezaní opláchnite vodou. Takže počas pečenia sa nelepí.
Aby mäso a zemiaky dosiahli súčasne pripravenosť, skúste ich nakrájať na plátky rovnakej hrúbky.