Králičie mäso nie je nižšie ako kuracie mäkkosť a bravčové mäso je lepšie ako chuť. Jediná vec, že tam sú niektoré jemnosti, bez toho, aby pozoroval, ktorý králik môže byť zle rozmaznaný. Jeden chybný krok vo varení a mäso bude ťažké. Nepoužívajte žiadnu zložku - stratenú chuť. Preto odporúčame použiť náš recept a rady, potom môžete ľahko urobiť dusený králik v zakysanej smotane. Takže začnime!
Recept na dusený králik v kyslej smotane
Ak chcete pochváliť svojich príbuzných a hostí s týmto nádherným teplým jedlom, musíte trochu pracovať. O tom, ako presne, povieme vám neskôr, ale teraz definujeme, čo potrebujete:
- králičie jatočné telá (1,2 - 1,5 kg)
- mrkva - 300 gr
- kyslá smotana - 250 g
- paradajková pasta - 150 g
- cibuľa - 2 ks (stredné hlavy)
- maslo - 50 gr
- čierne korenie a soľ podľa chuti
Najzákladnejšou ťažkosťou je rezanie králika. Jatočné telá musia byť nakrájané na rovnakom princípe ako celé kura. Pri správnom orezaní by malo byť asi desať rovnakých častí.
Teraz sa tieto kusy musia treťť s korením a soľou. Pre lepšiu impregnáciu odporúčame ponechať mäso jednu hodinu v chladničke, ale ak sa ponáhľate, môžete ihneď začať vyprážať.
Na horúcej panvici s roztaveným maslom sme dali nášho králika a položili ho na mierne. Nezakrývajte veko.
Kým králik získal zlatý odtieň v panvici, musíte sa starať o zeleninu. Nakrájajte čo najmenšie a trochu mrkva na malom strúhadle.
Akonáhle ste videli, že mäso bolo pokryté lahodnou hnedou kôrkou - môžete bezpečne pridať zeleninu.
Keď mrkva a cibuľa strácajú svoju vlhkosť (to uvidíte podľa charakteristických synov oleja), pridajte paradajkovú pastu a kyslou smotanou. Potom je veko pevne zatvorené.
Po asi desiatich minútach pridajte jednu pohár pitnej vody a minimálny požiar. V tomto stave králičie guláš asi 20 minút. Desať minút pred prípravou nezabudnite pridať trochu viac.
Všetko, králik varený v kyslej smotane marinády - je pripravený! Ak chcete slúžiť tejto miske by mala byť len v horúcej forme, ako je studená, mäso bude o niečo tuhšie.
Aké vedľajšie jedlá a nápoje sa hodia dobre na toto kulinárske majstrovské dielo
Králičie mäso vpravo môže byť považované za univerzálne, pretože bude kombinované s absolútne akoukoľvek oblohou. Ale najúspešnejšie sú varená ryža, vyprážané zemiaky, dužená kapusta. Varenie vareného králika v kyslej smotane možno použiť ako make-up.
Z nápojov s duseným králikom v kyslej smotane perfektne kombinujeme sladké vína bielej a červenej odrody, čerstvé zeleniny. Z ovocných štiav sú tie, ktoré sú vyrobené z jabĺk, sliviek a hrozna najlepšie vyhovujú, pretože tropické odrody sú schopné zlomiť chuť.
Sme si istí, že náš recept a odporúčania vám potešia vašu rodinu a vašu rodinu. Okrem toho králik v kyslej smotane nie je len šikovnou reštauráciou, ale aj vynikajúcim zdrojom bielkovín a stopových prvkov pre naše telo. Bon appetit!