- Blackberry 750 gramov
- Cukor - 250-400 gramov (podľa vkusu)
- Citrón - 1 kus
- Sušený rozmarín - 1 čajová lyžička (voliteľné)
Najprv musíte dobre opláchnuť plody. Jasné z hádky, zhnité ovocie a stonky. Ostružiny vložte do hrnca a zakryte cukrom (množstvo závisí od stupňa sladkosti ostružiny a podľa vášho vkusu) a nechajte 1-2 hodiny na trvanie. Potom v panvici stlačte šťavu z jedného citrónu a pridajte lyžicu rozmarínu (pre labužníkov) a vložte do ohňa a prineste obsah do varu. Po celú dobu miešajte džem s drevenou lyžicou, aby bol cukor úplne rozpustený. Odstráňte z tepla. Ochlaďte a umiestnite do chladničky cez noc. Nasledujúci deň zaseknite zaseknutý vriec a potom varíme počas 10 minút pri strednom ohni a občas premiešajte obsah. Potom použite mixér a sito na rozdrviť ostružiny a vráťte ich do ohňa znova, varte po dobu 5 minút a miešajte po celú dobu. Odstráňte z tepla, vychladzujte a ukladajte zápchu z ostružiny v chladničke niekoľko týždňov. Veľa šťastia!
Podávanie: 1-2