Ako zmraziť biele huby správne? Pre dnešok existuje niekoľko spôsobov, z ktorých každý je dobrý svojou vlastnou cestou. Najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom je pripraviť huby surové. Je tiež populárne zmraziť biele huby varené, vyprážané alebo dusené. Ktorá z možností je najpohodlnejšia a praktickejšia, môžete ju určiť až po vyskúšaní všetkých možných.
Ako zmraziť čerstvé huby, recept
Najlepšie je pripraviť úplne čerstvé huby. Týmto spôsobom môžu byť použité v oveľa väčšom počte rôznych jedál. Na zmrazenie surových húb stačí ich umyť, osušiť, rozložiť na rovný povrch v mrazničke a zhromaždiť ich v samostatnom balení za niekoľko hodín. Nižšie sú uvedené podrobnejšie pokyny na vykonanie takého procesu.
Nevyhnutné zložky:
- biele huby
- voda
Pokyny krok za krokom:
- Vyberte si najkrajšie a najpevnejšie exempláre húb. Budú ísť zmraziť celú, a zvyšok - pre pšenice v smaženej alebo varené forme.
- Umyte cepy, odstráňte všetky odpadky a vyrežte.
- Hrebeň roztiahnite na kuchynskú handričku alebo papierový uterák. Nechajte ich úplne vysušiť.
- Produkt vysušte po častiach v samostatných plastových vreciach, ktoré sú úhľadne tvorené tenkými vrstvami. V prípade potreby bude húb jednoduchšie odmraziť.
- Vložte čajové vrecká do mrazničky.
K poznámke! Mrazu mokrých húb sa neodporúča. Pri zmrazovaní sa voda zmení na ľadové blistre, v dôsledku rozmrazenia sa vyčerpá priestor a produkt sa rozpadne.
Zmrazené varené biele huby na zimu
Pre tých, ktorí majú strach z zmrazenia surového produktu, odporúčame inú možnosť. Objednávanie varených húb na zimu trvá trochu dlhšie, ale v dôsledku toho to šetrí pri príprave misky na huby. Pre tento typ mrazu môžete použiť čerstvé, ale stratenú zrak a rozbité huby. V mraziarenskom priestore je lepšie určiť pre ne samostatné miesto, mimo mäsa a rýb.
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé huby - 1 kg
- spoločná soľ - 0,5 lyžice.
- voda
Pokyny krok za krokom:
- Celé a rozbité biele huby dobre opláchnuť a nakrájať na malé kúsky.
- V hlbokej panvici variť mierne nasolenú vodu.
- Vo vriacej vode znížte hríb a vyvarujte sa 5-7 minút po varení.
- Hádzať húb do šľahača. Počas ich vysychania pretečie nadbytočná tekutina.
- Položte obrobok na malé kúsky v dávkach 300 - 500 g. Pokúste sa distribuovať hmotu takým spôsobom, aby bolo súčasne použité jedno vrecko. Zmrazené biele huby nemajú ani chuť ani vôňu.
- Uvoľnite vzduch a položte obrobky do mrazničky.
K poznámke! V chladničke sa odporúča rozmraziť hríbik. Mikrovlnná rúra v takom prípade nie je asistentom.
Ako zmraziť vyprážané huby v mrazničke
Určite mnohí nevedeli, že môžete zmraziť bielu hubu v smaženej forme. Táto metóda je najmenej populárna, ale má miesto, ktoré má byť rovnako ako ostatné. Mrazené hrianky sú ideálne na výrobu koláčov a pizze, zemiakového škrobu a mäsa, lasagne a huby.
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé cepy - 2 kg
- soľ - 1 lyžička.
- rafinovaný rastlinný olej - 30 ml
Pokyny krok za krokom:
- Opláchnite a sušené huby nakrájame na malé kúsky. Príliš malé - horí a veľké - nie je vyprážané.
- V horúcej panvici vyprážajte hríb najmenej 20 minút. Uistite sa, že všetka šťava je preč a kusy sú opečené.
- Počas varenia môžu byť huby solené, ale to nemôžete urobiť.
- Odstráňte hotový výrobok s muffinom a nechajte olej v panvici.
- Nechajte huby vychladnúť, a potom - rozložte v porciovaných vreciach.
- Vložte všetky časti do mrazničky, od surových rýb a mäsa.
K poznámke! Mrazené huby sa uchovávajú pri teplote -18 ° C. Rozmrazený produkt by sa mal použiť okamžite. Potom, čo trochu stoja v chladničke, hríba sa rozpadne.