Lístky na zimu - recepty na varenie - kaviár, v masle, vyprážané v margaríne. Ako soľ a zmraziť líšok na zimu

Ak ste náhodne alebo úmyselne našli rodinu jasne červených líškami v lesnej ploche, mali ste naozaj šťastie. Huby rodiny Lisichkov sú považované za jednu z najužitočnejších v našich zemepisných šírkach. Sú nasýtené vitamínmi A, PP, B, meďou, zinkom, aminokyselinami, prírodnými antibiotikami. A nechajte znalcov tieto huby priradiť do tretej kategórie, podľa chuti prevyšujú väčšinu prvotriednych odrôd. Ak je váš nález obmedzený na niekoľko desiatok kópií, nepopierajte si potešenie z ochutnávania voňavých hranolkov. Ak môžete zbierať celý kôš, pripravte si lesné darčeky na zimu. Morozte, marinujte, soľ, opečte kaviár! A naozaj určite držať lišty, recepty z nich vyzerajú na našej stránke.

Marinované líšky v oleji na zimu - najlepší recept na varenie s fotografiou

Lemovky sú ideálne na zber na zimnú sezónu. Sú ľahko a rýchlo marinované za predpokladu, že sú dodržané dôležité pravidlá. Pred varením sa huby musia dôkladne vyčistiť a triediť. V prípade marinády je lepšie vybrať si kvalitné korenie a koreniny. A ako skladovacie kontajnery používať len sklenené misky s malou kapacitou. Výsledok - úžasné pikantné chanterelles v oleji na zimu pre najlepší recept.

Základné zložky pre recept na huby v oleji na zimu

• mladé lienky - 500 g
• olivový olej - 250 ml
• vavrínový list - 1 ks
• tymian vo vetvičkách - 3 ks.
• vetva rozmarínu - 1 ks.
• ocot (môžete sherry) - 2 lyžice.
• chilli prášok - 0,5 lyžičky.
• soľ

Podrobné inštrukcie receptúry na lišty v oleji na zimu

1. Marinované huby v deň zberu. Jemne vyčistite podstielku podľa potreby.

2. V hlbokom panvici ohnite olej na 75 ° C a smažte korenie. Potom pošlite huby. Kuchárske lišty často miešajte najmenej 10 minút.

3. Dajte hrniec do boku, pridajte do zmesi ocot a soľ. Nechajte huby vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich rozložte na poháre.

4. Pevne uzavrite obal s krytom a vložte ho na chladné miesto na uskladnenie.

Ako zjednotiť líšok na zimu - recept na varenie (video)

Nájsť v lese častejšie lienky nie je ľahké. Ak však nájdeš jednu hubu, určite zozbieraš celú rodinu. Takýto nález sa spravidla stáva vynikajúcou trofejou pre pokojných a trpezlivých húb. Koniec koncov, dokonca aj polovica kilogramov voňavých červených pokladov stačí na to, aby sa na zimu pripravila lahodná občerstvenie na sviatočný stôl. Ako správne soľiť lišty, pozrite si podrobný video recept.

Správne zmrazenie líšok na zimu - recept na varenie

Ak sa rozhodnete variť huby počas celého roka metódou zmrazovania, neimpromisujte. Je lepšie držať sa tradičnej technológie a dodržiavať všetky podmienky.

Ako zamrznúť lišty na zimu

Správna poleva zimných kvetov sa skladá z niekoľkých dôležitých fáz:

1. Pokračujte v spracovaní výrobku najneskôr do 20 hodín po zbere húb. Opatrne zoradiť všetky mladé lišty. Starý prasknutý exemplár odložený na varenie kaviáru.
2. Odstráňte vybrané huby z veľkého vrhu, opláchnite pod tenkým prúdom vody. Štepiť na osušky a nechať ju uschnúť.
3. Na poličke mrazničky položte reznú dosku a zhora opatrne rozdeľte suché lišty. Pokúste sa ustúpiť medzi hubami 4-5 mm. Keď sú zmrazené, zozbierajte ich v kontajneri alebo vrecku.
4. Na voľnej doske položte ďalšiu dávku. Pokračujte v procese zmrazovania rovnakým spôsobom. V konečnom dôsledku budete mať kompletný balík kompletných líškami, perfektne zachovaný tvar.

Vyprážané margarínové lišty na zimu - recept

Veľmi vhodným a praktickým spôsobom, ako zachovať lesné huby, je vyprážať v margaríne a potom ich prevrátiť pod vekom. Ale hlavne lišty sú dobré v masle alebo roztavenom tuku. Zber na zimu je chutné a výživné nezávislé jedlo: pridajte prílohu a vychutnajte si ohromujúcu jesennú chuť a arómu!

Potrebné zložky receptov na vyprážané lišty na zimu

• čerstvé lienky - 2 kg
• margarín alebo maslo alebo bravčový tuk
• soľ
• mleté ​​korenie
• bobkový list

Postupné pokyny na varenie smažených líškami na zimu

1. Lemovky zbavené nečistôt, opláchnite a nakrájajte na veľké kusy. Varenie huby 2 krát 10 minút, zmena vody.
2. V panvici s hlbokými doskami topiť tuk, pridajte soľ, korenie, vavrínu a huby. Chladnite pod vekom po dobu pol hodiny.
3. Po 30 minútach otvorte veko tak, aby sa zbytočná kvapalina odparovala. Medzitým umyte pollitrolové nádoby s detergentom a sterilizujte ich v rúre alebo v pare.
4. Hotové lienky, smažené v tuku na zimu, rozložené na čisté plechovky, nalejte roztopené maslo z panvice. Zatvorte nádobu plastovými krytinami (na skladovanie po dobu 2-3 mesiacov) alebo nabalte obalový kov (šesť mesiacov alebo rok).

Kaviár z líšok na zimu - recept na varenie vo viacnásobnom

Po aktívnej kampani na ticho lov v miskách nie sú namaľované iba celé a nepoškodené huby, ale aj ich jednotlivé časti: zlomené nohy, potlačené klobúky. Takéto dobrá hádka, škaredosť a marinovanie alebo zmrazenie nie je esteticky príjemné. Ponúkame vám univerzálny recept na šunku pre multivark. V posledných rokoch sa obzvlášť obľúbila lahodná a voňavá miska. Užitočná kompozícia bohatá na vitamíny získala nad matkami a babičkami a úžasnými chutí - otcov a starých detí.

Zloženie pre recept na hubové vajcia v multivariačnom zime

• rozhiki - 1,5 kg
• cibuľa - 300 g
• rastlinný olej - 50 ml
• soľ
• korenie

Podrobné pokyny týkajúce sa receptúry na varenie v multicirku lúpanca

1. Odlúpnite a zoradené huby v miske multivark a nechajte v "kalení" 60-70 minút.
2. Cibuľa nakrájajte na malé kocky, smažte v rastlinnom oleji s korením a soľou.
3. Zmiešajte huby s cibuľovou pastou, rozmiešajte miešačku na homogenitu. Doolitový a doperchitný kaviár na optimálnu chuť. Kaviár z kulinárskych receptov pre multivárky je pripravený!
4. Vložte hmotu do sterilizovaných nádob, pevne zatvorte veká, skryte v chladničke.

V tomto štádiu dokončujeme prípravu líšok. Recepty na našich webových stránkach, opakovane testované a schválené tisíckami skúsených hubárov, kuchárov a bežných "bežných" hostesiek. Teraz každý vie, ako správne soľ, zmraziť, vyprážať huby a variť kaviár na zimu.