Super-recepty: pripravujeme huby na zimu

Jedným z najobľúbenejších občerstvenia na akomkoľvek sviatočnom stole je nakladané huby. Môžete si kúpiť plechovku nakladaných húb v takmer každom obchode, ale je to oveľa príjemnejšie a čo je dôležitejšie lacnejšie variť sami. Naučte sa niekoľko jednoduchých a chutných receptov na hubové polotovary na zimu.

Skutočné občerstvenie na akejkoľvek stôl: marinované huby

Pripraviť huby na zimu týmto spôsobom bude trvať dosť: huby samotné a niektoré korenie na chuť. Ale v dôsledku toho dostanete nádherné občerstvenie. ❤❤❤ Huby sú celé a krásne, ako na fotografii, a tiež majú chutnú arómu a vynikajúce chuťové kvality.

Zoznam výrobkov na varenie:

• malé čerstvé šampiňóny - 1 kg
• cesnak - 4-5 zubov
• sladká paprika - 4 hrách
• čierne korenie - 4 hrášok
• bobkový list - 2 ks.
• klinčeky - 2 puky
• soľ - 1,5 lyžičky.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• stolový ocot - 90 g

Krok za krokom:

1. Pred nakladaním húb na zimu si musíte vybrať ten správny produkt. Huby by mali byť malé a prednostne rovnaké. Klobúk by mal dobre priliehať k dnu - to znamená, že huby sú veľmi čerstvé, nie sú prehnané a dostatočne pružné.
2. Zložte huby do šľahača a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Na sporák položte vhodnú panvicu a varte vodu. Ponorte šampiňóny do vriacej vody na 5 minút a pridajte k nim 1 lyžicu. ocot. Po varení húb na určenú dobu vypustite z nich vodu.
4. V samostatnej nádobe pripravte marinádu. V 1 litri vody pridajte papriku, bobkový list, ošúpanú cesnakovú kebúrik, soľ, cukor a karafy. Nádobu umiestnite na kachle a nechajte kvapalinu vriec.
5. Potom huby ponorte do hrnca a varíme 25 minút.
6. Nalejte zvyšný ocot do marinády a varenie húb v slanom náleve ďalších 5 minút.
7. Sterilizujte poháre s viečkami. Hotové huby sa rozotreli na plechovkách, naliali horúcu marinandu a prevrátili viečka.

Marinované šampiňóny sú pripravené. Keď sa ochladia, odložte ich na skladovanie na tmavom chladnom mieste.

Jasná chuť na zamračený zimný deň: hubový šalát

Pre tých, ktorí chcú variť niečo neobvyklé z húb, ponúkame recept na šalát. Po konzervovaní takého jedla si môžete vychutnať skvelé občerstvenie zo zeleniny kedykoľvek počas roka.

Zoznam výrobkov na hubový šalát na zimu:

• šampiňóny - 1,5 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• sladká paprika - 1 kg
• mrkva - 0,7 kg
• mletá červená paprika - podľa vkusu
• slnečnicový olej - 0,5 l
• soľ

Stupne varenia:

1. Umyte huby dôkladne pod tečúcou vodou.
2. Peel pepř, mrkva a cibuľa.
3. Rozdrviť všetky prísady tým, že cibuľu nakrájame na polkruhy, pepper nashinkovav slamky a utieranie mrkvy na veľké strúhadlo. Huby tiež brúsia kocky.
4. Na kachle položte veľkú panvicu alebo hrniec, nalejte olej na dno a keď je teplý, vložte cibuľu do hríbov a smažte výrobky na 10 minút.
5. Pridajte ich na strúhanú mrkvu a pokračujte v varení misky ďalších 10 minút. Potom pridajte korenie do panvice, pridajte soľ a korenie, pokryte nádobu pokrievkou a zložte prísady 30 minút a občas premiešajte.
6. V tejto chvíli pripravte plechovky na zablokovanie. Umyte ich a sterilizujte ich viečkami
7. Pripravte šalát na brehoch, naložte ich, zabaľte ich do prikrývky a nechajte ich vychladnúť.
8. Vezmite si konzervované jedlá na zimu na chladnom, tmavom mieste.

Tavenie v ústach: krehký kaviár z húb a paradajok

Jemnou alternatívou k marinovaným hubám môže byť hríbový kaviár. Zložky na jeho prípravu sa vyžadujú veľmi málo a pri varení a zablokovaní sa budete postarať dostatočne rýchlo.

Zoznam požadovaných produktov:

• šampiňóny - 2 kg
• paradajky - 0,6 kg
• cibuľa - 0,4 kg
• slnečnicový olej - 100 g
• korenie, soľ

Podrobný recept na hubový šalát:

1. Vložte hrniec vody na kachle a zapnite ohňom.
2. Opláchnite šampiňóny pod kohútikom, keď voda vrie, ponorte ich do vriacej vody, pridajte trochu soli a varíme huby 20 minút.
3. Vypnite varnú platňu, vypustite huby a nechajte ich vychladnúť.
4. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Rajčiaky opláchnite a nakrájajte na plátky alebo plátky.
5. V hlbokej panvici nalejte rastlinný olej, keď je zahriaty, položte cibuľu a hnedú, až kým nebude zlatá.
6. Preveďte varené huby cez mlynček na mäso a pridajte panvicu s cibuľou. Potom dal rajčiny, pridajte soľ a korenie a smažte na 10-15 minút.
7. Pripravte čisté poháre a kryty. Horúci šalát sa rozprestiera cez kontajnery a zatvára viečka.
8. V hlbokom panvici zahrejte vodu, ponorte poháre hríbovým šalátom, nechajte varte vriec a sterilizujte konzervované potraviny 45 minút. Po 2 dňoch opakujte postup.