Vlastnosti obsiahnuté v meruňoch ryby sú jednou zo zložiek dobrého zdravia. Ryby sú zdravé potraviny živočíšneho pôvodu. V podstate pozostáva z proteínov s polovičným obsahom cholesterolu v chudom mäse. V ľudskom tele sa ryby strácajú oveľa lepšie ako mäso. V rovnakej dobe ryby sú nízkokalorické, ideálny produkt pre stravovanie, a dokonca sebestačný, ktorý nevyžaduje žiadne chlieb alebo zemiaky.
Užitočné vlastnosti
Očné lekári našli spojenie medzi konzumáciou mastných rýb a stavom zraku. Keď konzumujete ryby aspoň raz za týždeň, máte polovicu rizika straty zraku po 60 rokoch. Existuje tiež vzťah medzi rybou a srdcom v príklade eskimov. Eskimá, kŕmení hlavne výlučne živočíšnymi potravinami, patrili medzi prvých, ktorí infarktovali v ranom veku, pretože konzumovali veľké množstvo cholesterolu a tuku, takmer nežili zeleninu, ovocie a zeleninu. V rovnakom čase boli nádoby a srdce Eskimov vo výbornom stave. Po tomto objave sa ryby a rybí olej silne navrhli ako preventívne činidlo pre kardiovaskulárne ochorenia. Nie toľko produktov, ktoré obsahujú aminokyseliny vhodné pre cievy a srdce. V heca sú obsiahnuté v nadbytku a navyše sú stále bohaté na vitamíny skupiny A, D, E, fosforu, železa, zinku, vápnika, horčíka a selénu. Vitamíny tejto skupiny sa nachádzajú v mäse zvierat, ale je oveľa menej. A pre normálny metabolizmus sú tieto vitamíny veľmi potrebné, pomáhajú odstraňovať toxíny z ľudského tela a vitamíny A a E. sú veľmi dôležité pre prevenciu rakoviny.
Vitamíny a minerály
Ryby merlúzy sú takmer jediným výrobkom s vysokým obsahom vitamínov rozpustných v tukoch. Obzvlášť veľa sa nachádza v pečeni merlúzy európskej.
Mäso z merlúzy obsahuje mnoho minerálnych látok, ako je jód, meď, mangán, zinok, ktoré podporujú normalizáciu metabolizmu. Morské ryby, na rozdiel od sladkej vody, zhromažďujú vo svojom tele množstvo stopových prvkov (železo, fluorid, lítium, bróm), ktoré sa prejavujú pri liečbe štítnej žľazy.
S takou bohatou prítomnosťou minerálnych látok v mäkkýšoch z mäkkýšov je to najprv v počte výrobkov, ktoré zabezpečujú reguláciu metabolizmu v ľudskom tele.
diéty
Všetky tieto vlastnosti rýb inšpirovajú vedcov a lekárov k rozvoju rôznych diét. Aby sa zabránilo ochoreniu koronárnej choroby srdca a ateroskleróze, je potrebné pravidelne konzumovať malé množstvo rýb, dve alebo tri jedlá týždenne.
Ako opraviť výsledok?
Ryby merlúzy veľmi rýchlo strácajú svoje najcennejšie vlastnosti, čo sa stane po tom, ako sa dostanú do žalúdka. Na zachovanie užitočných vlastností rýb po ich konzumácii je potrebné používať antioxidanty. Najjednoduchšou cestou je stlačiť citrónovú šťavu na kúsky merlúzy európskej nielen na potešenie, ale aj na ochranu cenných tukov. Pri príprave sleďa pod kožušinovým nánosom by mal byť naliaty s nerafinovaným rastlinným olejom, je to bohatý zdroj silného antioxidantu vitamínu E. Výhodne by mali byť mastné ryby konzumované surové alebo solené bez toho, aby sa podrobili tepelnému spracovaniu. Ale ak budete variť a potom rýchlo variť, jej jemná bielkovina netrpí predĺženým ohrevom, 15 minút stačí na pečenie alebo varenie. Ak je mäso varené, potom je varené veľmi dlho, všetko je na druhej strane, najprv pripravte vývar zo zeleniny a potom pridajte pripravené kusy merlúzy. Hake veľmi páči odvar zo zemiakov a ukazuje v ňom užitočné vlastnosti. Tiež má rád čierne korenie a cibuľu, octu a citrónovú šťavu, rovnako ako biele víno.
Ryby druhu merlúza z kaviáru
Španielski vedci, ktorí študovali vlastnosti kaviáru mnohých morských rýb, zistili, že najväčšia koncentrácia užitočnej kyseliny omega-3 je v kaviári len troch rýb (merlúza, losos, pinagor). A odporúča sa pravidelne jesť štikozubca, losos a pinagory, ktoré zabezpečia, aby naše telo omega-3 udržalo zdravie. Tu sú, vlastnosti merlúzy, ktoré prinesú zdravie všetkým. Pretože nedostatok omega-3 môže viesť k hypertenzii, cukrovke, kardiovaskulárnym a poruchám nervového systému, depresii.
Rybie mäso
Ryby merlúzy sa vzťahujú na morské ryby, podľa poradia rodiny tresky. Jeho mäso sa odporúča hlavne v dietetickej výžive, pretože hek je veľmi dobre absorbovaný v tele. Všeobecne platí, že dĺžka merlúzy sa pohybuje od 20 centimetrov. Na zadnej strane má šedo-čiernu farbu, brucho a boky sú strieborné. V obchodoch zvyčajne predávajú mrazené filé alebo v jatočných telách, pretože čerstvý sak rýchlo stráca svoje vlastnosti, je vystavený rýchlemu zmrazeniu.
Preto pri nákupe mrazených rýb, musíte byť opatrní, musíte skontrolovať, že ryby nie sú podrobené sekundárne zmrazenie, pretože heck stratí svoju chuť a užitočné vlastnosti.
Ryba merlúza je stále známa ako medúza, je považovaná za populárny produkt kvôli nízkotučnému mäsu. Avšak, heck je v dopyte nielen kvôli jeho stravovacie vlastnosti, ale aj kvôli schopnosti výrazne ovplyvniť naše mentálne schopnosti a vzhľad.
Užitočné vlastnosti tohto produktu sú úžasné. Avšak v Rusku je merlúza trochu nerešpektná a nazýva sa rybou nižšej triedy. Ukázalo sa, že príčinou všetkého je nepríjemný zápach. Ak neurobíte nič, potom po varení má jedlo pomerne ostrý zápach. Ale existuje recept, ktorý pomôže odstrániť tento problém.
recept
Filé z merlúzy európskej naliať biele víno a vypiť. Mrkva a cibuľa prechádzajú a pridávajú do nich aj bulharský korenie. Keď je heck takmer pripravený, posypeme solenou zeleninou. Potom na ryby môžete hodiť trochu zeleniny (kôpor, petržlen, koriandr), pepř trochu a soľ. Potom to všetko pokryte pokrievkou. Niekoľko minút pred pripraveným stlačením cesnaku. Dáme ryby nejaký čas na to, aby stáli pod vekom a všetko je pripravené.
Ľudia, ktorí milujú ryby, môžu byť hádaní svojim pokojným správaním, nemajú rád škandály a šarvátky a sú takmer vždy v dobrej nálade, a to všetko kvôli sérotonínu, ktorý sa vďaka ryži vyrába v ľudskom tele.