- veľké paradajky - 2 kusy (olúpané a nakrájané na plátky)
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- klinček cesnaku - 1 kus
- vetva čerstvého tymianu - 1 kus
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- Maslo - 3 Art. lyžice
- stredné žiarovky - 2 kusy
- veľké vajcia - 8 kusov
- syr - 120 gramov
- nakrájaná čerstvá bazalka - 2 st. lyžice
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Pomocou malej lyžice opatrne odstráňte semená z paradajok. Položte paradajky na stranu pečenia cesnakom a tymianom. Nalejte olivový olej a sezónne soľou a korením. Vložte do rúry a pečte do mäkkého, od 45 do 50 minút. Odstráňte z rúry a odložte ju. Roztierajte 2 lyžice masla v panvici. Pridajte cibuľu a smažte, miešajte asi 30 minút. Ak cibuľu príliš rýchlo hnedá, pridajte 3 až 4 polievkové lyžice vody. Odstráňte z tepla a odložte ho. Predhrievajte rúru. Zahrejte 3/4 čajovej lyžičky oleja v malej panvici na strednú teplotu. Rozdelte 2 vajcia do panvice. Smažte vajcia 2 až 3 minúty. Rozložte polovicu paradajok a 2 lyžice smaženej cibule medzi dvoma žĺtkami. Do vrchu položte 2 až 3 plátky syra. Pečeme v rúre, kým sa syr nerozplyne, asi 15 sekúnd. Jemne položte vajcia na misku, ochutnajte soľou a korením. Posypeme nakrájanou bazalkou a okamžite podávame. Zopakujte proces s ostatnými vajcami, paradajkami, cibuľou a syrom.
Podávanie: 4