Záhrada ukradla v oranžových šatách? Odpoveď je jasná pre všetkých - je to mrkva. Už od raného detstva je tento produkt známym. Nestojí za to hovoriť o výhodách konzumácie mrkvy. Dnes pripravujeme pyré mladých čerstvých mrkvy. Ako si vybrať dobrú mrkvu? Kúpte len tvrdý koreň bez škvŕn a trhlín, ktoré hovoria o vystuženom strede. Hľuzy by mali mať jasne oranžovú farbu - ukazovateľ obsahu karoténu. Moja rada (nepamätám sa, kto ma naučil) je vybrať mrkvu s tupými nosmi - je vždy sladšia ako ostrý nos. Karotén sa najlepšie absorbuje v prítomnosti rastlinných tukov. Používajte ho pri varení s olivovým olejom. Dúfam, že sa vám tento pokrm bude páčiť a budete radi, že to budete variť. Mäsové pyré môžu byť pripravené pre deti i dospelých. Všetko bude závisieť od ochutenia, ktorú budete používať. Ak je to možné, pripravte tento tanier v dvojitom kotle - všetky vitamíny budú vaše!
zloženie:- Mrkva 500 g
- Cesnak 4 denticles
- Zira (Kmín) 4 g
- Cayenne pepper 2 g
- Kurkuma 2 g
- Soľné more 2 g
- Citrónová šťava 40 ml
- Olivový olej 100 ml
- Cilantro čerstvé 20 g
- Krok 1 Na výrobu zemiakovej kaše potrebujeme čerstvú mrkvu, cesnak, olivový olej, čerstvú citrónovú šťavu, soľ, niekoľko vetvičiek z koriandra a korenie: zira, kajenský korenie, kurkuma.
- Krok 2 Osušte mrkvu, umyte a nakrájajte na plátky. Rozdeľte cesnak na plátky.
- Krok 3 Varenie vody, pridajte soľ a zamotajte mrkvu s cesnakom. Cook, kým nie je hotový.
- Krok 4 Ziru rozdrvte v malte. Môžete dať všetko korenie ľahko do panvice na otvorenie svojej vône.
- Krok 5 Umyte zeleninu zeleru, osušte a jemne nakrájajte.
- Krok 6 Varenie mrkvy s cesnakom, maslom s korením a citrónovou šťavou v mixéri. Ak je to žiaduce, pridajte koriandru do zelených koriandrov. Podávajte mrkvu môže byť obloha s vareným mäsom alebo rybou.