- Mleté hovädzie mäso - 500 gramov
- Bow - 1 kus
- Cesnak - 2 zuby
- Zelení - 40 gramov
- Syr - 50 gramov
- Manka - 20 gramov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Zmes korení - 3 čajové lyžičky (čierne korenie, muškátový oriešok, oregano, koriander, škorica)
- Maslo - 50 gramov
- Citrónová šťava - 1/2 čajových lyžičiek
- Prášok čierneho korenia - 1/4 čajových lyžičiek
Všetky koreniny sú rozomleté v malte - to bude zmes našich korenín (môžete použiť hotové, ale ako sa hovorí, účinok nebude rovnaký). Jemne rozrezávajte zeleň (na mleté mäso zostane trochu zelených). Pridajte kúsok masla do zelených. Pridáme tiež nakrájanú klinček cesnaku. Tam - čajová lyžička citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame (až do homogenity). Z výslednej hmoty tvoríme malé guľôčky (špecifikovaného počtu zložiek - asi 15 kusov), rozotrejeme ich na potravinovú fóliu a vložíme do chladničky. Zmršťujeme naše hovädzie mäso na mlynčeku na mäso. Cibuľu nakrájame na mixér, syr, klinček cesnaku a trochu zeleniny. Až do homogenity. Pridajte výslednú zmes do hovädzieho mäsa, pridáme tiež mango, soľ a polovice korenia. Mesim výplň. Vlhké ruky s vodou. Z výslednej plnky tvoríme koláče. V strede každého plochého koláča sme rozložili zmrznutú olejovú guľu. Vytvárame kúzlo. Toto sú zrazy, ktoré dostaneme. Rozstrihnite zraz do parníka, posypeme korením - a počkajte asi 30 minút, až kým nebude pripravený. Hotovo!
Podávanie: 4-5