- Čerstvé podberezoviki - 1 kilogram
- Cesnak - 2-3 zuby
- Cibuľa - 300 gramov
- Rastlinný olej - 3 Art. lyžice
- Soľ - - Chuť
- Pepper voňavé zem - - Chuť
Tento recept na varenie smaženého tvarohového koláča na jednej strane je nekomplikovaný a na druhej strane má svoje vlastné nuansy. Po prvé, je potrebné správne spracovať huby - podberezoviki sú chutné, ale po dosiahnutí určitého veku, spodná časť nohy sa stáva vláknité a tuhé, takže je lepšie ju odstrániť. Mimochodom, nie je potrebné ho vyháňať - zvyšky je možné vysušiť a následne ich brúsiť a vyrobiť z nich hubu na korenie z cestovín a iných príloh. Pod vplyvom vysokých teplôt podberezoviki tmavé - nebojte sa z nej, chuť jedla netrpí vôbec. No, samozrejme, je lepšie použiť mladé, čerstvé, elastické huby. Podberezoviki rýchlo zhoršuje, takže ideálna možnosť - smažiť ich niekoľko hodín po zbere. Tak, ako smažiť palacinky: 1. Huby očistené od vrhu, opláchnite dobre, odstráňte spodnú časť nohy. Vystrihnúť huby s ohľadom na namáčanie - hotové kusy budú dva až trikrát menšie. 2. Hlboké liatinové panvici (myslím, že najkrajšie huby sa získavajú v liatine), teplo, nalejte do oleja. 3. Vložte olúpané a drvené cesnakové strúčiky do predhriateho oleja po dobu 10-15 sekúnd, akonáhle sa stanú zlatými - odstráňte ich nožom. 4. Suché huby s kuchynskou utierkou alebo obrúsky a vložte do panvice s príchuťou cesnakového oleja. Smažte, občas premiešajte, kým sa kvapalina úplne neodparí. 5. Keď sa to stane - pridajte cibuľu nakrájané na tenké polkruhy, premiešajte. 6. Smažte, kým nie je cibuľa pripravená. Soľ, korenie, vypnite oheň a kryt. Podávajte teplé s čerstvým bielym chlebom a kyslou smotanou omáčkou. Ako obloha môžete použiť varené zemiaky, štiepané zemiaky, ryžu, cestoviny. Môže slúžiť v studenej forme - ako občerstvenie. Bon appetit!
Podávanie: 5