Paradajková omáčka V modernej kuchyni je obrovské množstvo jedál, okrem toho rajčiaková omáčka je perfektná, či už je to šištitý kebab, smažené kurča alebo cestoviny. V každej kuchyni na svete je špeciálny recept na varenie paradajkovej omáčky - pikantná, korenistá, aromatická ... Chcem vám ponúknuť zimnú verziu rajčiakovej omáčky s bylinkami talianskej kuchyne, medzi ktoré patrí oregano, bazalka a slané pivo. Kombinácia sušených byliniek, cesnaku a olivového oleja dáva tejto omáčke pikantnú chuť a vôňu, ktorá je vhodná pre všetky jedlá talianskej kuchyne: cestoviny, pizza, lasagna.
zloženie:- Paradajková pasta 150g
- Paradajková šťava 350 ml
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Cesnak 1 hrebeň
- Zmes talianskych bylín 2 lyžičky.
- Morská soľ 3 g
- Cukor 2 g
- Krok 1 Na prípravu omáčky budete potrebovať: 25% rajčiakovú pastu alebo jednu pohár koncentrovanej pasty, paradajkový džús s buničinou, olivovým olejom, cesnakom, zmesou talianskych bylín, soľou a cukrom.
- Krok 2 Nalijte paradajkovú pastu a džús do hrnca a nasaďte malý oheň. Ak používate koncentrovanejšiu paradajkovú pastu, zvyšte množstvo šťavy tak, aby spolu bolo 500 ml.
- Krok 3 Cesnak jemne nakrájajte nožom.
- Krok 4 Keď sa zmes paradajky varí, nalejte do 2 lyžíc olivového oleja, rozmiešajte a varte 2 minúty.
- Krok 5 Pridajte soľ, cukor, cesnak a sušené bylinky. Varte ešte 3 minúty.
- Krok 6 Chladí sa pri izbovej teplote a môžete ho pridať do misky alebo podávať samostatne v omáčke.