Prášok na pečenie na cesto vlastnými rukami

Pekári a ženy v domácnosti sa pri vytváraní pečenia usilujú o malé triky. Aby sa cesto mäkké, elastické, vzdušné a nelepené v obrovskej hrudke, mnohé z nich používajú prášok na pečenie. Táto doplnková látka sa odporúča používať a ak výrobok neobsahuje kvasinky. Hotový prášok na pečenie môžete zakúpiť v obchode. Ale to môže byť ľahko urobiť doma sami. Nie je to nič zložité, pretože kompozícia je reprezentovaná kombináciou len troch zložiek. Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčania a prísne dodržiavať ich proporcie.

Zložky

Pri príprave prášku na pečenie potrebujete mať čistú a suchú nádobu. Tiež je potrebné pripraviť nasledujúci zoznam zložiek:

• múka - 12 lyžičky;
• kyselina citrónová - 3,75 ppm;
• sóda - 5 lyžičiek.

Tento pomer komponentov umožňuje získať skutočný pečací prášok, nie horší ako verzia obchodu. Treba však zvážiť, že použitie kyseliny citrónovej v granulách sa neodporúča. Odporúča sa rozdrviť výrobok v maltovej mlynčeke alebo v mlynčeku na kávu. Múku je možné nahradiť aj škrobom, čím sa predlžuje trvanlivosť prášku na pečenie, ktorý sa získal pri samovoľnom teste.

Ako si vyrobiť prášok do pečiva

Aby sa cesto stalo bohaté a vzdušné, veľa mileniek starým spôsobom uhasí sódu ocotom a výsledná zmes sa pridá k testu. Práve táto zložka nasýti cesto s oxidom uhličitým, čo mu zase dáva objem. Táto metóda sa však nepovažuje za najlepšiu, pretože z jedlej sódy často nie je príjemná aróma a chuť. Je oveľa lepšie, aby si prášok do pečiva sami v ruke v uvedenom pomere. Krok 1. Tak, kde začať? Je potrebné pripraviť suchú nádobu s vekom a kuchynskou váhu. Zložky by mali byť prísne v pomere, ktorý je uvedený v receptúre. Treba mať na pamäti, že nedostatok alebo nadbytok určitej zložky môže poskytnúť prášku na pečenie (a potom samotné cesto a pečenie) nepríjemnú chuť alebo úplne zbytočné.

Venujte pozornosť! Lžízka používaná na zmiešanie zmesi musí byť dokonale suchá, ako samotná nádoba. V opačnom prípade sa prášok na pečenie rozpadne.

Krok 2. Všetky pripravené zložky, vrátane múky, kyseliny citrónovej a sódy, by mali byť vo vybranej nádobe zmiešané. Je veľmi dôležité venovať pozornosť kvalite použitej kyseliny citrónovej. Granuly by mali byť čo najmenšie. Je potrebné mať na pamäti, že takýto výrobok je takmer nemožné nájsť v predaji v supermarketoch. Preto sa odporúča rozomeliť súčasť v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Je tu aj iná možnosť: kyselina citrónová sa má naliať na list papiera, zakryť druhým a niekoľkokrát chodiť s valčekom. V kompozícii môžete tiež pridať škrob. Zlepšuje nielen reakciu, ale predlžuje životnosť prášku. Vo videu nižšie je takýto recept. Miska by mali byť uzavreté vekom.

Venujte pozornosť! Múka v prášku na pečenie na cesto môže nahradiť nielen škrob, ale aj práškový cukor. Mal by sa používať v rovnakom pomere. Spolu so sódou poskytuje produkt vynikajúcu reakciu a zlepšuje chuť pečenia.

Krok 3. Nádoba s domácim práškom na pečenie na cesto by mala byť niekoľkokrát zatvorená a dôkladne pretrepaná. Zmes môžete zmiešať s lyžičkou. V tomto prípade je však veľmi dôležitá podmienka: príbor by mal byť úplne suchý, bez toho, aby mal najmenší náznak vlhkosti. Ak kvapka vody padne do prášku na pečenie na cesto, reakcia sa spustí v nádrži. Takáto zmes sa takmer nebude dať použiť na pečenie.

Krok 4 . Ak neplánujete použiť prášok na pečenie získaný doma pre test podľa aktuálnych pokynov, potom stojí za to odstrániť hotový výrobok na skladovanie na tmavom a suchom mieste.

Zdá sa, že príprava domáceho prášku na pečenie nevyžaduje veľa úsilia, času a peňazí. Kompozícia bude naozaj efektívna a užitočná. Pri jeho používaní sa odporúča vylievať zmes iba do suchej časti cesta, napríklad cukru alebo múky.

Video recepty na prášok do pečiva

Pozrite si postup prípravy prášku na pečenie textu, pozrite si video nižšie.