Filet z morčacieho v korení so zeleninou a ryžou Pre tých, ktorí milujú pokrmy, ktoré chutia slané, mali by ste venovať pozornosť indickej kuchyni, ktorá sa vyznačuje používaním takých korenín ako korenie, cesnak, zázvor, mäta, klinčeky. Ale najpopulárnejší korenie v Indii je kari, väčšina omáčok je varená s ním. Základom výživy Indianov sú rastlinné potraviny, najmä fazuľa, ryža, kukurica a samozrejme zelenina. Mäsové jedlá sú zriedkavé pre indickú kuchyňu, okrem toho podľa miestnych náboženských zákonov je tu zakázané jesť mäso z hovädzieho dobytka. Preto sa uprednostňujú ryby, morské plody alebo hydina. Tu sú najobľúbenejšie produkty v tejto krajine a my pripravíme lahodnú jedlá - morku s ryžou. "Zvýraznenie" misky je v marinade, alebo cestoviny, ktorá je pokrytá vajcom filé pred pražením. Turecko s ryžou v tomto vystúpení je akýmsi indickým pilafom, ktorý obyvatelia obyčajne varejú bez mäsa vôbec a nahradia ho fazuľkami. Podľa nášho vkusu - je to len kaša, okrem toho, že sme nepoužívali, najmä v zime, bez mäsových výrobkov. Môžete variť rovnaké jedlo namiesto moriek s ryžou, pomocou kuracie prsia. Chuť bude mierne odlišná, ale stále vynikajúca.
zloženie:- Filet z Turecka 600g
- Okrúhla ryža 1,5 lží.
- Celer stonky 3 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 3 denticles
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Zázvor suchý 0,5 lyžičky.
- Curry 2 lyžičky
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Soľ 3 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, budete potrebovať morčacie filé, ryžu, veľkú mrkvu, stonky zeleru, cesnak, malú cibuľu, rastlinný olej a korenie.
- Krok 2 Filet morčaťa je dobre umytý, vyčerpaný a nakrájaný na tyčinky. Potom dobre rozotrite zmes korenia: kari, práškový mletý zázvor, čierny korenie a soľ - a nechajte stáť 10-15 minút.
- Krok 3 Pripravte zeleninu: jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nakrájané na štvrtiny, stopky zeleru a cesnak nakrájané na veľké kocky.
- Krok 4 Rozmiešajte ryžu, až kým nebude vloľená v mierne nasolenej vode, potom zlikvidujte v cedníku.
- Krok 5 V hlbokej panvici zahrejte rastlinný olej a opečte morčacie a cesnakové múčky, až kým nebude mäso bielo.
- Krok 6 Potom pridajte cibuľu, mrkvu a zeler.
- Krok 7 Všetko dobre premiešajte, 3 až 4 minúty variť pod vekom a potom bez veka, kým mrkva nie je mäkká, občas sa mieša.
- Krok 8 Pridajte hotovú ryžu.
- Krok 9 Všetko dobre premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
- Krok 10 Zakryte viečko a varte 2-3 minúty na pomalom ohni. Podávajte teplé jedlo.