Vynikajúca raňajky! Veľmi chutné pečené vaječné plátky s mäsovou výplňou! Môžu byť vyrobené tak, aby boli veľké aj malé - to všetko závisí od priemeru vašej panvice; aj bravčové mäso na plnenie môže byť nahradené kuracie alebo zmiešané. Hotové vaječné valenia sú veľmi, veľmi šťavnaté, ideálne pre slávnostné i neformálne práce. Odporúčam!
zloženie:- Vajcia kuracie 7 ks.
- Bravčové mäso s hmotnosťou 500 g
- Cibuľa fialová 1 ks.
- 100g tvrdý syr
- Smotana 4 lyžice. l.
- Soľ 2 lyžičky
- Pepper black ground 2 pinch
- Slnečnicový rafinovaný olej 1 polievková lyžica. l.
- Vývar kuracie mäso 350 ml
- Krok 1 Potrebujeme kuracie vajcia, mleté bravčové mäso, cibuľu (cibuľu, bielu alebo purpurovú), tvrdý syr, kyslou smotanou, soľ, čierne mleté korenie, rafinovaný slnečnicový olej, vývar alebo varenú horúcu vodu.
- Krok 2 Vezmite surové vajíčko, rozlomte ho do misy, na špičku nôžu pridajte soľ a 1 lyžičku. kyslá smotana. Porazte vajcia vidličkou tak, aby kyslá smotana dobre uvoľňovala.
- Krok 3 Ihneď na horúcej panvici z výslednej zmesi vajec vypestujte palačinku z dvoch strán - otočte ju veľmi opatrne, aby bola celistvosť neporušená! Radím vám vyprážať vaječné placky vo veľkej panvici (priemer 28 cm).
- Krok 4 Keď je palačinka vyprážaná - pripravte zmes vajec podľa princípu z kroku 2. Po vyprážaní jednej vaječnej placky - okamžite smažte ďalšiu. Takže to robíme so všetkými sedmi vajíčkami - nakoniec dostaneme 7 vaječných plátkov.
- Krok 5 Obrúste cibuľu, nakrájajte jemne a pridajte ju na mleté bravčové mäso. Pridajte tiež soľ a čierne mleté korenie. Drobné veci dôkladne.
- Krok 6 Na jednej strane vaječnej placky rozložte kus mletého mäsa vo forme pozdĺžnej dosky.
- Krok 7 Ovíjame kotúč (podľa druhu kapustových valcov).
- Krok 8 Takže zabalte všetky palacinky - výsledné kotúče sa nalejú do pekáča.
- Krok 9 V horúcom vývaru alebo vo vriacej vode pridajte lyžicu kyslej smotany a štipku soli, premiešajte a nalijte vaječné valec tak, aby boli pokryté o niečo viac ako polovicu.
- Krok 10 Vložte kotúče do predhriatej rúry na 200 ° C a pečte asi 15 minút pod fóliou a 10 minút bez nej (pečieval som pod grilom).
- Krok 11 Vezmeme kotúčiky, posypeme ich strúhaným syrom trecím na jemnom strúhadle a dajte ho do pece, ktorá už bola vypnutá, na 5 minút, aby sa syr roztopil.
- Krok 12 Podávame vaječné valenky s mäsovou výplňou v horúcom stave!