Polievka s celerom

Vložte zeler do veľkého hrnca s cibuľou a vývarom. Priveďte do varu a varte Zloženie:

• veľká zeler hlava, plátky - 1 kus
• stredná žiarovka, plátky - 1 kus
• kurací vývar alebo rastlinný vývar - 300 mililitrov
• mlieko - 600 mililitrov
• múka - 1 Čl. lyžička
• oleje - 15 gramov
• krém - 300 mililitrov
• soľ, čerstvo mletý čierny korenie a muškátový oriešok - 1 Na chuť

inštrukcia

Vložte zeler do veľkého hrnca s cibuľou a vývarom. Priveďte do varu a opekajte 30 minút. Pridajte mlieko, priveďte do varu a potom hojte asi 40-60 minút. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a potom pretiahnite sitom. Miešajte múku a maslo až do konzistencie pasty. Pridajte postupne pastu z múky z polievky a neustále miešajte. Varíme až do polievky, kým mierne nezhustne. Odstráňte z tepla, pridajte smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Pred opätovným použitím teplú polievku, ale nevarujte.

Podávanie: 6