- Krém - 150 mililitrov
- Telecí - 600 gramov
- Biele suché víno - 150 mililitrov
- Cesnak - 2 zuby
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Múka - 50 gramov
- Oleje zo zeleniny - 30 mililitrov
- Provensálne byliny - 2 čajové lyžičky
1. Najprv umyjeme mäso a potom nakrájame mäso cez vlákna s ostrým nožom (hrúbka kusov je asi jeden a pol až dva centimetre). S potravinárskym filmom pokrývajte mäso a dobre ho porušíte tak, aby sa jeho hrúbka stala asi o pol centimetra. Snažte sa mäso roztrhnúť. 2. Do širokej misy nalejte bylinky, múku a soľ a dobre premiešajte. Do výslednej zmesi nakrájame rozbité kusy mäsa. 3. Panvicu dobre zohrejte, pridajte olej a asi po tridsiatich sekundách na oboch stranách mäso vyprážajte. Preháňanie mäsa nie je žiaduce, pretože bude suché. Hlasitosť by sa mala znížiť podľa hlasitosti. Mäso sme dali na akékoľvek vhodné jedlo a pri príprave omáčky sme ho umiestnili na teplom mieste. 4. Cibuľu očistite a potom jemne nakrájajte na panvici, kde sa mäso vypráža, opečte cibuľu. Cesnak pridáme cesnak. Smažte priehľadnosť a naliať víno. Vypustili sme dve alebo tri minúty. Teraz pridáme smotanu a byliny, pripravujeme ďalšie dve alebo tri minúty. Zmiešame sa. Omáčka by sa mala zahusťovať. Ak nie je dostatok soli, sol. 5. Pred podávaním nalejte mäso omáčkou. Zeleninový šalát a zemiaková kaša budú vynikajúcim jedlom.
Podávanie: 4