Šťavy v zakysanej smotane Riečne ryby sa často nezobrazujú na stole občanov. Pokiaľ rodina nemá vášnivého rybára. Obzvlášť pyšní sú tí, na ktorých háčik sa štik dostal do kontaktu. Jedlá z nej sa zdajú vynikajúce. To je dobré v uchu, v smažených, dusených a varených. Skúsene domácnosti v špeciálnych prípadoch ju pripravia naplnené a potom sa premenia na korunu na slávnostnom stole. Najlepším príkladom na šťuku sú zemiaky.
zloženie:- Pike 800g
- Cibuľa 2 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Stolový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite jednu veľkú šťuku alebo niekoľko malých cibúľ, cibuľu, rastlinný olej, kysenú smotanu, pšeničnú múku, mletú čiernu korenie, ocot a soľ.
- Krok 2 Vyčistite ryby, odrežte hlavu, odstráňte vnútornosti a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
- Krok 3 Žiarovky čisté a jemne nakrájame.
- Krok 4 Nakrájajte štiepku na kusy, korenie, soľ, miešajte a nechajte 10 minút.
- Krok 5 Vložte rybu do rovnej panvice alebo formy v jednej vrstve na predhriaty rastlinný olej, posypte jemne nakrájanou cibuľkou, nalejte trochu vody, zakryte a opekajte asi 20 minút.
- Krok 6 Múku vyperte do masla, kým nebude krémová.
- Krok 7 Múku nalejte do mierne zohriatej vody (100 ml), premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky, pridajte kysnutú smotanu, ocot a dobre premiešajte.
- Krok 8 Vlejte múku do panvice s rybami a štipľavú šťuku ešte ďalších 10 minút. Hotové kusy rýb vložte do hlbokej misky, prekryte vyprážané zemiaky a nalejte omáčku. Ak chcete ryby slúžiť zelenine.