- čerstvé brusnice - 360 gramov
- jablko - 1 kus
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- strúhaná pomarančová kôra - 1 Art. lyžička
- čerstvo vylisovaný pomarančový džús - 1/4 šálky
- mletá škorica - 1 1/8 čajové lyžičky
- veľké vajcia, izbová teplota - 2 kusy
- cukor - 1 pohár (plus 1 polievková lyžica)
- tyčinka roztaveného masla - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- kyslá smotana - 1/4 poháre
- múka - 1 šálka
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Posypte nádobu na koláč s olejom v postrekovacom systéme a nechajte ju bokom. Jablková šupka odstráňte jadro a nakrájajte na stredne veľké kocky. Zmiešajte brusnice, jablko, hnedý cukor, pomarančovú kôru, pomarančový džús a 1 čajovú lyžičku škorice v miske. Odložiť. 2. V inej strednej miske porazte vajcia šľahačkou asi 1 minútu. Pridajte 1 šálku cukru, roztaveného a mierne chladeného masla, vanilkového extraktu a kyslej smotany. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký Postupne pridáme múku a soľ, premiešame. 3. Vložte zmes brusnice a jabĺk do pripravenej formy. 4. Vylijeme cesto zhora a vyhladíme ho. 5. Zmiešajte zostávajúcu 1 lyžicu granulovaného cukru a 1/8 čajovej lyžičky škorice. Posypte zmesou s cestom. 6. Pečte koláč po dobu 55-60 minút, kým špáradlo vložené do stredu nebude vyčistiť. 7. Podávajte koláč v teple alebo pri izbovej teplote s vanilkovou zmrzlinou.
Podávanie: 8