- múka na pracovnú plochu - 3 špic
- zmrazené pečivo - 400 gramov
- Malé hrušky alebo 2 stredné hrušky, olúpané a nakrájané na plátky - 3 kusy
- sušené čerešne - 60 gramov
- cukor, plus cukor na postrek - 1/3 skla
- kukuričný škrob - 4 čajové lyžičky
- čerstvá citrónová šťava - 1 st. lyžička
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - na chuť
- zmes piatich korení na koláč - na chuť
- veľké vajce - 1 kus
Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Cestu nakladajte na jemne mletý povrch. Vykonajte 2 obdĺžniky z testu. Cesto sa ochladí. Zmiešajte v miske hrušky, čerešne, cukor, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a 1/8 čajovej lyžičky soli, korenie a korenie. Na plech na pečenie položte 1 obdĺžnik cesta. Dajte na cesto plnku z hrušiek a čerešní, nechajte nedotknuté hrany 2,5 cm na každej strane. Okraje namažte rozbitým vajíčkom. Druhý obdĺžnik cesta položte na vrch a stlačte ho nadol. Chladí sa 20 minút. Vložte plech na pečenie. Orezajte okraje a namažte trusené vajíčko. Vystrihnite päť dierok 12 cm v hornej časti koláča. Posypeme cukrom. Pečieme do zlatohnedej farby asi 35 minút. Koláč položte na gril, nechajte ho vychladnúť 20 minút pred podávaním.
Podávanie: 8-10