- nesladené maslo pri izbovej teplote, plus olej pre formy - 8 st. lyžice
- opečené mandle - 1 šálka
- cukor - 3/4 poháre
- veľké vajcia - 3 kusy
- kakao - 1/3 sklo
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- mandľový extrakt (voliteľné) - 1/4 čajových lyžičiek
- zrelé hrušky - 3 kusy
- citrón - 1/2 kusov
- jablko želé - 2 st. lyžice
Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Olej namažte olejom a odložte ho. V potravinárskom procesore premiešajte mandle a cukor. Pridajte maslo, vajcia, kakao, vanilku, soľ a mandľový extrakt, ak sa používa. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Rovnomerne vložte cesto do pripravenej formy. Peeling a plátky hrušiek. Otrite ich citrónom, aby ste predišli zmenám farby. Položte plátky na čokoládové cesto tak, aby sa mierne prekrývajú. Pečieme 45 až 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo formulári. Želé jemne zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Pomocou kefy jemne namažte hrušky. Nechajte stáť asi 20 minút. Extrahujte koláč z formy a podávajte.
Podávanie: 8