- sušienky - 10 kusov
- cukor - 1 šálka
- roztopené maslo - 5 Art. lyžice
- nesladená brusnicová šťava - 1/2 šálka
- Jahody - 900 gramov
- kukuričný škrob - 1/4 šálky
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- tukový krém - 1/2 šálky
1. Odlúpnite jahody a jemne nakrájajte. Niekoľko bobúľ je určených na dekoráciu koláča. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. 2. V kuchynskom robote premiešajte sušienky s 2 polievkovými lyžicami cukru. Pridajte maslo a miešajte, kým zmes nevyzerá ako mokré drobky. 3. Zložte zmes do tvarovky a zatlačte ju na povrch. Pečieme, až kôra je svetlo hnedá, asi 12 až 14 minút. Položte kôru na rošt a nechajte vychladnúť. 4. Medzitým v strednej hrnce mix 3/4 šálky cukru, brusnicový džús, 2 šálky jahôd, kukuričný škrob a soľ. 5. Pomocou lisu zemiakov rozmiešajte jahodovú hmotu. Priveďte k varu, znížte teplotu a varte na nízkej teplote, miešajte, až kým zmes nestane veľmi hustá, asi 1 minútu. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Zmiešajte zvyšné jahody. 6. Naliať náplň cez chladenú kôrovú kôru. Dajte koláč do chladničky minimálne 4 hodiny (alebo až do 1 dňa). 7. Krém smotajte vo veľkej miske so zmiešavačom. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a pokračujte v šľahaní. 8. Zmrzte šľahačkový koláč, nechajte okraje okolo okrajov o 3,5 cm. Ozdobte koláč s celými jahodovými bobuľkami a podávajte.
Podávanie: 8