- tyčinka nesoleného masla pri izbovej teplote - 1 ks (plus olej na formu)
- múka - 1 1/2 šálky (plus múka pre formulár)
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- sóda - 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- granulovaný cukor - 3/4 poháre
- citrónová kôra - 1 st. lyžička
- čerstvá citrónová šťava - 6 Čl. lyžice (od 2 citrónov)
- Kardamómiu - 3/4 čajových lyžičiek
- veľké vajcia - 2 kusy
- kyslá smotana - 1/2 šálky
- 1 1/2 šálky práškového cukru
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Pomazajte maslom a jemne posypte múkou tvarom guľatého koláča s priemerom 20 cm. Odstráňte prebytočnú múku. Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ do veľkej misy. 2. V strednej miske porazte maslo, cukor, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a kardamom so zmiešavačom so strednou rýchlosťou až do krémovej konzistencie. 3. Pridajte vajcia naraz, šľahajte po každom pridávaní. Pridajte do cesta 3 lyžice citrónovej šťavy a beat. 4. Znížte rýchlosť a pridajte múku do 3 šarží a striedajte ju s kyslou smotanou. Začnite a skončte múkou. 5. Bite si cesto až do hladkej a nalejte do pripravenej formy. 6. Pečte koláč, kým špáradlo vložené do stredu nebude vyčistiť asi 30 minút. Nechajte koláč vychladnúť na rošte. 7. Na prípravu námrazy vylejte zvyšných 3 lyžice citrónovej šťavy s cukrovým práškom, až kým nebudete hladké. Na chladený koláč nalejte glazúru. 8. Ozdobte koláč na vrchu jemne nasekanej citrónovej kôry, nakrájajte na porcie a podávajte.
Podávanie: 10