Makrela pate Tu je - snack mojich snov! Ako hlavnú zložku, a to údené ryby, sme si vybrali makrelu horúcu údený. V ideálnom prípade vyzerá proces s horúcim údením takto: ryby sa soľou a posielajú na fajčenie vo veľmi horúcom dyme asi 2 hodiny, kým nie sú varené. Tak sa ryby stávajú súčasťou fajčenia a pečenia. Veľmi chutné, zachováva si aj svoje užitočné vlastnosti. Ale to je ideálne. Nanešťastie, výrobcovia zanedbávajú pravidlá fajčenia a proces zrýchľujú pomocou rôznych technických trikov. Výsledkom je, že pseudo údené ryby sa dostávajú do nášho stola a to je v najlepšom prípade. Pokúste sa zakúpiť ryby v tom istom obchode a vždy sa opýtajte, či je čerstvá. Neváhajte a požiadajte o vôňu rýb - je to otázka vášho zdravia a čo môže byť dôležitejšie? A pamätajte, že ryby fajčené bez vnútorností sú stále oveľa menej.
zloženie:- Uzená makrela 200 g
- Spracovaný syr 100 g
- Horčica 0,5 lyžičky.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Krok 1 Pre rybej pasty trvať: údené ryby, roztavený syr (smotanová chuť), horčica, korenie.
- Krok 2 Ryby vyčistite od kože a kostí. Jemne nakrájané.
- Krok 3 Tavený syrový rošt na veľkom strúhadle a miešajte s horčicou.
- Krok 4 Pridajte nakrájanú rybu na syr a dôkladne ju premiešajte vidličkou.
- Krok 5 Patka podávaná s čerstvými bylinkami (petržlen, kôprom, zelená cibuľa) a bageta.