- baklažán - 3-4 kusy
- múka - 3 stol. lyžice
- maslo - 4 položky. lyžice
- mlieko - 2 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- kôpor - na chuť
- kuracie filety - 500-600 gramov
- červená paprika - 2 kusy
- malé žiarovky - 3 kusy
- cesnak - 2-3 zuby
- paradajková pasta - 2 st. lyžice
- kyslá smotana - 150 gramov
- paprika - 1 čajová lyžička
- paprika červená horúce - - Chuť
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Celé baklažány sú moje a rezané chvosty. Zbalíme každú zeleninu samostatne do fólie a pošleme ju do pece 45 minút. Zatiaľ čo sa baklažán pripravuje, zaoberáme sa mäsovým gulášom. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Smažte tieto kúsky v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Jemne upravte cibuľu a papriku a smažte ich až do zmäknutia. Akonáhle je mäso zapečené na zlatú farbu, pridajte 100 ml vody, soľ, korenie a duste pod zatvorené veko. Teraz späť do zeleniny - pridajte paradajkovú pastu a papriku v nich, premiešajte, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu. Pripravená zelenina sa pridáva do mäsa. Ak zelenina nemá dostatok vody - odvážne nalejte trochu a nechajte sa dusiť na malý oheň asi 20 minút.Vyberte baklažán z rúry a vychladnúť. Potom odstránime kožu z baklažánu. Z bramborov vyrábame zemiaky s mixérom. Keď je mäso pripravené, nalejte do nej kyslú smotanu, pridajte nakrájanú strúčiky cesnaku, premiešajte. Ak je hmotnosť je dosť tekutá, môžete pridať 1 lyžicu múky a zmiešať. Po 5 minútach vypnite kurča a nechajte ísť. Teraz pripravujeme mliečnu omáčku - posledný prvok misky. Aby ste to urobili, v hrnci roztopte maslo, pridajte múku a premiešajte, až kým nebude hladká. Trochu nalejte do zmesi horúceho mlieka, stále miešajte. Na malom ohni s konštantným miešaním omáčku priveďte do hustoty. Keď je omáčka hotová, pridajte soľ, kôpru a všetko znova premiešajte. Miskovité pyré pomiešajte s omáčkou. Rozotrejte na misku baklažánu s omáčkou a potom na mäso. Bon appetit!
Podávanie: 3