- kuriatko - 4 kusy
- cesnak - 2 zuby
- masla - 25 gramov
- mrkva - 2 kusy
- žiarovky - 2 kusy
- Ground kardamom - 1 čajová lyžička
- soľ - na chuť
- kyslá smotana - 200-250 gramov
- hrsť strúhanky - 1 kus
- banda hrozna - 1 kus
- Tvrdý syr - 150 gramov (pre tunel)
- vajcia - 3 kusy (pre tunely)
- mletie múky alebo krupice - 70-80 gramov (pre uzly)
1. Dôkladne umyte prepelicou studenou vodou a vysušte ju. Jemne strúhajte cesnak, premiešajte v miske so soľou a kardamom. Výsledná zmes na rošte hru vnútri aj vonku. Do chladničky vložte 2 hodiny. Hra môžete nechať na celú noc v chladničke. 2. Pripravte hmotnosť hnojov. Jemne rožte syr. V miske porazíme žĺtky, pridáme syr a krupicu, premiešame. Vložte do chladničky 2 hodiny. 3. Vyrezajte každú žiarovku do 8 rezov. Vystrihnite mrkvu. Zeleninu vložte do vyhrievanej panvice a smažte do rastlinného oleja až do polovice. 4. Vo veľkej panvici zohrejte maslo a na strednej ploche vyprážajte korytnačku na všetkých stranách. 5. Dajte prepelicu na misku a omotajte nohy fóliou tak, aby neboli pri pečení vypálené. 6. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Položte opečenou cibuľu a mrkvu do pečiacej misky, umiestnite koryty na vrch. Posypte na vrchol s strúhankami, potom položte vrstvu kyslej smotany, rovnomerne rozložte na povrch a posypeme strúhankami. Posypeme olejom a pečeme v rúre 40 minút. Starostlivo sledujte hru pred koncom času pečenia, takže sa nespája. Ak sa prepelica premení hnedou farbou, pokryte ju fóliou na vrchu. 7. Odstráňte sýrovú hmotu z chladničky pre hnoja. Beat whiskers v pene zmiešavačom. Zmiešajte so syrovou hmotou. V hrnci prineste mierne nasolenú vodu do varu. Ak chcete pridať chuť do vody, môžete pridať kmín. Pomocou dvoch lyžíc položte klee do vriacej vody a variť až do varenia. Vyjdite z panvice pomocou šumu, vložte fóliu, vytvorte kotúčik, zabaľte a spúšťajte niekoľko minút do vriacej vody. 8. Zahrejte maslo v panvici, položte hrozno a varte 2-3 minúty. 9. Dajte pripravené prepelice na misku, ozdobte hroznom a podávajte s klelyami.
Podávanie: 6-8