Cookies s mandľami Toto je recept na talianske cookies z bielych bielkovín s prídavkom drvených mandlí a ozdobený celým orechom. Hlavnou zárukou úspešných cookies sú dobre biely bielkoviny - bez gramov žĺtkov, šľahané v kontajneri s nízkym obsahom tuku. Recept je ideálny na "recykláciu" zvyšných bielkovín. Namiesto mandlí môžete v extrémnych prípadoch používať vlašské orechy, lieskové oriešky. Zmiešajte bielkoviny iba v množstve, ktoré sa vloží do rúry naraz, pretože pri druhom zázname nebude fungovať znova. Ak je veľa bielkovín, potom v tomto prípade musíte variť a pečiť každú dávku oddelene.
zloženie:- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor 200g
- Mandle 130 g
- Biely vínny ocot 5 ml
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pripravte vaječný bielok, cukor, mandle (nechajte 15 kusov na ozdobu), ocot.
- Krok 2 Všetky mandle by mali byť pečené v suchej panvici (a varené na dekoráciu). Zmäknite mandle v mixéri v drobenke.
- Krok 3 Veverka do sviežej hustej peny s malým štipkou soli.
- Krok 4 Pridajte vínny ocot, premiešajte. Posypte cukor, prejdite do hladkosti, pridajte mandľovú drvinu. Zmes zmiešajte zhora nadol.
- Krok 5 Keď sa hmotnosť rovnomerne rozloží cookies s dvoma lžičkami na plechu pečenie pokryté pergamen papiera. Pre každú dať na matice.
- Krok 6 Vložte do predhriatej rúry na 100 ° C. Vysušte 1,5 hodiny pri tejto teplote.
- Krok 7 Odstráňte z rúry, ochlaďte a vyberte z papiera. Cookies by mali byť ľahko oddelené.