Mexické tortilly Mexický tortilla je guľatý tenký, mierne slaný koláč z kukurice, pšenice alebo zmesi kukuričnej a pšeničnej múky. Takáto tortilla nahrádza chlieb, môže zabaliť vrchnáky. S takým koláčom je ľahké pripraviť ďalšie slávne mexické jedlá: burrito, taco alebo fajitas.
zloženie:- Múka, pšenica 230 g
- Maslo 30 g
- Voda 120 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Na výrobu tortilly potrebujeme múku, vodu, olej, soľ.
- Krok 2 Múku rozomlejte s maslom, až kým sa nevytvoria omrvinky.
- Krok 3 Nalijte soľ a nalejte vodu zahriata na 60 ° C.
- Krok 4 Zabaďte cesto.
- Krok 5 Cesto pokrývajte uterákom a nechajte 30 minút na teplom mieste.
- Krok 6 Rozdeľte cesto na 8 častí.
- Krok 7 Každú časť na každú časť desky posypte do kruhu s hrúbkou 1 mm.
- 8. krok Pečieme tortillu na dobre vyhrievanej panvici bez tuku na 1-2 minúty na každej strane.
- Krok 9 Hotové tortilly by mali byť uložené v celofánovom vrecku na uskladnenie, aby zostali dlho mäkké.