Doba pečenia : 1 hodina
Obtiažnosť varenia : jednoduché
Vegetariánska výživa
Podávanie : 4
V jednej dávke : 469,2 kcal, proteíny - 10,1 g, tuky - 22,6 gramov, sacharidy - 56,3 gramov
ČO POTREBUJETE:
• 300 g arborio ryže
• 20 g suchých bielych húb
• 200 g čerstvých líškami
• 1 cibuľu
• 20 g strúhaného parmezánu
• 50 g + 1 lyžička. maslo
• 1,5 litra horúceho kuracieho vývaru
• 4 polievkové lyžice. l. bieleho suchého vína
• soľ na chuť
ČO ROBIŤ:
1. Vypláchnite suché huby v teplej vode. Lístky sú umývané a hrubo nakrájané, vyprážané na 1 lyžičku. olej, 7 minút, odložte. Cibuľu rozomlejte a smažte, kým nie je mäkký v zostávajúcom oleji, nechajte horieť, 5 min. Pridajte ryžu a varíme, miešame, 2 minúty. Nalejte suché víno, variť na 4 minúty. Vložte suché huby, varte ešte 2 minúty.
2. Nalejte jednu stoličku vývaru, variť, miešajte, kým nie je absorbovaný vývar. Pokračujte v varení, pridajte vývar do panvy a zakaždým mu dajte plné nasiaknutie. Odstráňte z tepla, nechajte 1 minútu.
3. Pridajte lišty a parmezán, zakryte a nechajte 3 minúty. Potom sa premiešajte a podávajte do tabuľky.