Pri výbere soli často máme tendenciu zvoliť si jódovanú soľ a poznamenať si, že jód je veľmi dôležitý pre štítnu žľazu, pre celý organizmus, pozitívne ovplyvňuje naše duševné schopnosti, imunitu, účinnosť atď. Požadovaná denná dávka jódu pre ľudí je 200 mg. 1 g jodovanej soli obsahuje 40 mg jódu a jeden deň spotrebuje až 15 g soli (v norme - 5 g)! Ak bude všetka konzumovaná soľ jódovaná, potom bude v tele prebytok jódu. Musíme tiež vziať do úvahy skutočnosť, že niektoré množstvo jódu dostávame s pitnou vodou a jedlom.
Aj tie oblasti, v ktorých je obsah jódu v pitnej vode pod normou, nepotrebujú dennú dávku jódu spolu s jodizovanou soľou. Stačí stačiť na kompenzáciu chýbajúcich 20-30%. Takže, čo potrebujete vedieť pri výbere jódovanej soli?
Zvyčajne jodizovaná soľ sa používa navyše soľou. Ako viete, Extra sa extrahuje nie prírodnými prostriedkami, ale je vyrobený umelo, bez chemických prísad. Spolu s jódom sa jódovaný "Extra" doplní tiosíranom sodným. Používa sa ako stabilizátor, ale jeho množstvo výrazne prevyšuje množstvo samotného jódu v konečnej soli. Vychádzajúc z toho je lepšie jesť prírodnú kamennú soľ alebo morské jedlá. Výhodou morskej soli je to, že je v chemickom zložení blízko k zloženiu ľudskej krvi, obsahuje všetky mikroelementy potrebné pre človeka, jeho zloženie je vyváženejšie. Táto soľ však vôbec neobsahuje jód, pretože sa odparuje počas tvorby soli.
Jód z jodizovanej soli sa tiež môže odparovať. Je prítomný vo svojom zložení len krátky čas - asi štyri mesiace. Preto nákup jódovanej soli v obchode, uistite sa, že pozrieť sa na obdobie jeho výroby: "novšie" soľ, tým viac jódu je obsiahnutý v nej.
Jód sa pri nesprávnom skladovaní rýchlo odparuje od soli. Napríklad, ak bol obal so soľou nasiaknutý, v takej soli nie je žiadny jód. Skontrolujte, či je soľ - ak je nahustená v hrudkách, potom je to jasné znamenie, že v soli sa nahromadila vlhkosť. Suchá soľ je drobivá. Hmotnosť jódovej soli neobsahuje jód, pretože keď príde do kontaktu s prostredím, jód sa odparí.
Ak používate jodidovú soľ na varenie, mali by ste vedieť, že po zahriatí a najmä pri varení sa jód úplne vyparí zo soli. Takáto soľ sa nepoužíva v procese varenia, ale na samom konci varenia, alebo dokonca pred servírovaním pripraveného jedla na stole.
Na konzervovanie zeleniny nepoužívajte jodidovú soľ. Takéto "nátierky" a "konzervované potraviny" sa rýchlo zhoršujú, utrpia alebo trpia chuťou.
Ak však vaše telo trpí z nejakého dôvodu z nedostatku jódu a jódovaná soľ sa nedokáže vyrovnať s jeho doplňovaním, môžete použiť nasledujúce produkty na udržanie prirodzenej rovnováhy jódu.
- morský kel. Zvyčajne s týmto konkrétnym produktom prichádza takto: ak chcete jesť, potom to potrebujete toľko, koľko chcete. Vaše telo je múdrejší ako vy, dobre vie, koľko vitamínov alebo stopových prvkov potrebuje pre normálne fungovanie. Ak sa vráskavate z vône morského kala, je lepšie nútiť sa a odmietať ho používať. Existuje mnoho biologicky aktívnych prísad s jódom, ktoré okrem iného stabilizujú metabolizmus a zlepšujú funkciu štítnej žľazy (a v skutočnosti štítna žľaza trpí najviac z nedostatku jódu v tele).
- jódové prípravky. Ak je nedostatok jódu v tele, je lepšie, aby ste sa dostali na špecializovanú konzultáciu a začali užívať jódové lieky, takže budete kontrolovať tok jódu do tela a monitorovať svoje zdravie. Pri výbere takýchto liekov sa riadi predpisom lekára, a nie reklamou.
Buďte zdraví!