- banán celých paradajok v pyré - 1 ks (900 g)
- jalapeno - 1 kus
- žiarovky - 2 kusy (malé)
- cesnak - 3 zuby
- Soľ a korenie - na chuť
- banka čiernych fazule - 1 ks (570 g)
- Žltá kukuričná múka - 1/2 šálka
- Syr Pepper Jack - 1 sklo
- Zemný mlyn - 1 čajová lyžička
- chili poblano - 4 kusy (veľké)
1. Vyčistite jalapeño a odstráňte semená. Jemne nakrájajte žiarovky. Odstráňte dva strúčiky cesnaku a nakrájajte 1 hrebeň. Opláchnite fazuľa pod studenou vodou a vysušte. Nakrájajte chilli na polovicu a odstráňte semená. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. 2. V miešačke premiešajte paradajky v pyré, jalapeno, polovice cibule a 2 celé strúčiky cesnaku, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Ochutnajte soľou. 3. Nalejte omáčku do pekáča a odložte ju. 4. V strednej miske zmiešajte čierne fazuľu, múku, 1/2 šálku strúhaného syra, zvyšnú cibuľu, nakrájanú cesnak, rasca a 3/4 šálky vody. Ochutnajte soľou a korením. 5. Rozdeľte výslednú náplň medzi 4 chili poblano. 6. Dajte chilli poblano do pekáča s omáčkou. Posypte zvyšnú 1/2 šálku syra na vrch. 7. Obal zakryte hliníkovou fóliou. Pečieme chili v rúre asi 45 minút. 8. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, až kým sa omáčka nerozsvieti a syr nezmizne, 10 až 15 minút. Potom vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť.
Podávanie: 4