- šunka - 50 gramov
- žiarovka - 1 kus
- cesnak - 1 zub
- kus koreňa zeleru - 1 kus
- vývar - 1 sklo
- biele víno - 1 pohár
- banda petržlenu a estragónu - 1 kus
- olej - 2 položky. lyžice
- múka - 1 Čl. lyžička
- korenie a bobkový list - Na chuť
- soľ - na chuť
Príprava: Taviť 1 lyžicový olej v panvici. Pridajte nakrájanú šunku, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na strednom ohni až do zlatohnedého. Nalejte víno a vývar, pridajte petržlen, estragón, nakrájaný zeler koreň a korenie. Preveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a varte na 15. Odstráňte zvyšnú lyžicu masla múkou a pridajte ju do omáčky. Dobre premiešajte. Kuchajte 5-7 minút, občas premiešajte. Omáčajte omáčku a podávajte ju s mäsovými pokrmmi.
Podávanie: 4