Domáca tekvica so zeleninou
- 200 g nakladaných húb
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 200 g tekvicového mäsa
- 1 uhorka
- kyslá smotana
- 1 jablko
- korenie
- zeleň
- 2 paradajky
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Umyte huby. Veľké môžu byť rezané doskami. Cibuľu nakrájame na malé kocky a smažeme do oleja. 2. Tekvica nakrájame na kocky (môžu to byť figúrky) a variť v 1 litri vody 10-15 minút. 3. Nakrájajte paradajky na polovicu, nakrájajte uhorky, jemne nakrájajte a pridajte spolu s hubami do hrnca s tekvicou. Soľ, korenie a nechajte na nízkej teplote ďalších 15 minút. Jedlá na rozotrenie na taniere. Kyslá smotana na sezónu s korením a jemne nasekané zeleniny. Podávajte v omáčke samostatne. Čas prípravy: 35 minút V jednej dávke 248 kcal Proteíny - 27 g, tuky - 17 g, uhľohydráty - 29 g.
Ratatouille s cukety
- 2 stredné žiarovky
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 2 struky červenej papriky
- 2 baklažány
- 2 malé cukety
- 2 konzervované paradajky
- na 1/3 ches. lyžice mletého rozmarínu, petržlenu a čierneho korenia
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Vyčistite hlavu a vyrežte krúžky. Papriky sa umyjú, nakrájajú na polovicu, odberajú stonku so semenami a nakrájajú na kocky. Bylinkové pranie, suché, odstráňte stopky a nakrájajte na kocky. Squash na umývanie, vysušte a nakrájajte na plátky. 2. V hrnci zahrievajte olej a smažte cibuľu, papriku a baklažán asi 20 minút. Osušte cesnak a prejdite lisom. Pridajte cuketou na zeleninu. Opečte ešte 10 minút. Pri konzervovaných paradajkach odlupujte kožu, nakrájajte mäso a pridajte k zelenine korením. Dusíme až do 10 minút. Čas prípravy: 30 minút V jednej porcii Proteíny - 27 g. Tuky - 45 g, uhľohydráty - 14 g.
Domáce švestkové kompóty
Na 2 litre:
- 1,2 kg odtokov
- 4 poháre vody
- 2 šálky cukrovej trstiny
- 1 tabuľka. lyžica rumu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Vyčistite slivky, umyte a odstráňte stopky. 2. Pre sirup priveďte do varu vodu s granulovaným cukrom. Slivky naliať vriacim sirupom, po 3 minútach, vypustite tekutinu do hrnca. Plody opatrne položte (nevylejte!) V sterilizovanej nádobe. Sirup varí znova, naliať rum a odstrániť z tepla. 3. Slivky nalejte horúcim sirupom a nádobu umiestnite do zásobníka teplou vodou. Pasteurizujte na 5-7 minút a zatvorte ho skrutkovacím uzáverom. 4. Otočte plechovku, zabaľte ju prikrývkou, držte ju až do úplného vychladnutia. Slivky kompótu - dobrá náplň na koláče. Doba pečenia: 35 min.
Gem lahodne sladké
Na 1 liter:
- 300 g jahôd
- 100 g červeného rybízu
- 3 šálky cukru
- 150 g čerešne
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Jahoda vyriešiť, opláchnite studenou vodou a odstráňte stopky. Červený ríbezľ sa umyje, osuší a pretrepá sa cedníkom s malými bunkami. Výsledná zemiaková kaša naplní jahody, pokryje sa polovicou granulovaného cukru a nechá sa 2 hodiny 2. Vypláchnite čerešinou, odstráňte kosti, naplňte zvyšným cukrom a nechajte 1 hodinu, potom oheň a za miešania pridajte k varu a varíme 5 minút. 3. Jahoda s cukrom a ryžovým pretlakom, neustále miešajte, varte a varte 3 minúty. Pridajte čerešňu do sirupu, miešajte a varíme 10 minút, odoberte pena. Nechajte úplne vychladnúť a znovu zapaľte 10-15 minút. Horúci zápach nalejte do sterilizovanej suchej nádoby a zakryte viečkom. Doba pečenia: 40 min.
Blackberry Gem
Príprava jedál podľa receptúry:
Oštepte drobné bobule, dajte ich do šľahača a ponorte ich do hrnca s vodou, potom ich vyberte a nechajte vodu odtekať. Opakujte trikrát, pri každej zmene vody. Prepáľte polovicu plodov na 3 minúty a potom pretrepte cedníkom s malými bunkami na odstránenie zŕn. 2. Odlúpnite jablká z kôry, odstráňte jadro, nakrájajte mäso na plátky. Pripravené pyré z ostružiny sa spoja s plátkami jabĺk, varíme 5 minút. Pridajte zostávajúce ostružiny a cukor za nepretržitého miešania a varte 30 minút. Skontrolujte pripravenosť odstránením zaseknutého papiera na tanieriky: ak sa kvapka nerozšíri, je zaseknutý papier pripravený. Ak nie je pripravený, variť ďalších 10-15 minút. Doba pečenia: 35 min.
Hruškový kompót
Na 1 liter:
- 300 g dospelých, s hrubou hruškovou hruškou
- 1/4 čaju. lyžice kyseliny citrónovej.
Pre sirup:
- 1 pohár cukru na 1 liter vody
- 3-4 ks. karafiáty
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Pripravte kvapalinu na blanching: rozpustite kyselinu citrónovú v 1 litri horúcej (80 °) vody. 2. Umyte hrušky, odstráňte stopky a jemne nakrájajte kôra. Plody očistené zo semien, nakrájané na plátky, znížené do pripraveného roztoku a držané počas 15 minút. Po vyblednutí hrušky umyte studenou vodou a vložte do nádoby. Pripravte sirup. Varíme vodu s cukrom, pridajte klinček a varíme 15 minút. Pomocou horúceho sirupu vylejte hrušky a dajte nádobu do misky s vodou na sterilizáciu. Čas sterilizácie je 15 minút pri 100 ° C. 3. Po spracovaní je plechovka utesnená viečkom, otočenou hore dnom krkom a ochladená na izbovú teplotu. Doba pečenia: 30 min.
Polosladký kompót z broskýň
Na 2 litre:
- 700 g broskýň (alebo čerešní, malín, jabĺk)
- 1,5 lyžičky. cukor
- 1 tabuľka. lyžička citrónovej šťavy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Ak je kompót broskýň alebo jabĺk, musia blednúť vo vriacej vode (ktorá by mala byť pridaná citrónová šťava). Ponorte ovocie do vriacej vody, vyberte ju a potom ju rýchlo namočte do studenej vody. 2. Odlúpnite pokožku, nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte kameň. Krájajte mäso na plátky. 3. Ovocie vložte do sterilizovanej nádoby, naplňte cukrom a nalejte vriacu vodu na okraj. Pevne utesnite veko. 4. V prípade čerešní musia byť plody umývané a kosti odstránené. Naplňte cukrom a varte, až kým sa úplne nerozpustí. Podobne pri príprave plodov bez semien. 5. Preveďte do pripravených plechoviek, vylejte vriacu vodu na vrch a zrolujte veko. 6. Otočte dno nádoby hore dnom a nechajte ju úplne vychladnúť. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.
Kompot "Domáce ananásy"
Na 1 liter:
- 1 rastlinná dreň
- 200 g sliviek alebo sliviek
- 700 ml vody
- 0,5 šálky cukru
- 2 ks. karafiáty
- 1 / 2česká. lyžice 9% octu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Ak je to žiaduce, umyte squash, odlúpnite a nakrájajte na stredné kruhy. 2. V pripravených sterilizovaných nádobách položte vrstvy umytej slivky, nakrájané kúsky cuketou a opäť čerešňovú slivku. 3. Varte sirup. Cukor, voda, ocot sa spoja a prinesie do varu. 4. Pripravte cukríky a višňový sirup na okraje plechovky. 5. Rolovať plechovky, otočte pokrievkou prikrývkou, nechajte ju úplne vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste.
Jam z rastlinných drevín
Pre 4 dávky:
- 1,5 kg squashu
- 3 pomaranče
- 1 citrón
- 1,5 kg cukru
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Squash na umývanie, olúpanie. Každé ovocie nakrájame na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte mäso na kocky. 2. Pomaranče a citrón by sa mali dôkladne umyť. Neodstraňujte šupku a najprv nakrájajte citrusy v tenkých kruhoch. Odstráňte kosti a potom vyrežte každú z kruhov do štvrtín. 3. Ak chcete vyrobiť sirup 1,5 kg cukru, nalejte pohár studenej vody, miešajte, varte a varíme asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a mierne vychladzujte. 4. Vložte squash do sirupu a znovu ho vložte do ohňa. Po varení, variť asi 5-7 minút, za miešania. 5. Pridajte nakrájané pomaranče a citrón, priveďte do varu a varte malý oheň po dobu 40-45 minút. Potom odstráňte z tepla. 6. Keď sa džem úplne ochladí, nalejte do pripravených plechoviek, zatvorte veká a položte hrnčeky papiera. Doba pečenia: 65 min.
Marhuľový kompót
Na 1 liter:
- 400 g marhúľ
- 0,7 šálky cukru
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Marhule (všimnite si, že zelenkavé plody udržia tvar, a zrelý poskytne viac chuti) dôkladne opláchnuť. 2. Ovocie sa delia na polovicu. Odstráňte kosti. Ak je to žiaduce, môžete vyčistiť jadrá z kôry, potom opláchnuť vriacou vodou a odstrániť z nich kôra. Jadrá marhule sú ako mandle a môžu sa pridať do kompoty alebo uviaznuť. 3. Zložte marhule do sterilizovanej nádoby a nalejte každú vrstvu cukru. 4. Nalijte citrónovú šťavu. Zakryjte a nechajte stáť, kým sa ovocie nevypustí. Vylejte vriacu vodu a sterilizujte asi 40 minút. 5. Rolnite a vložte plechovky "hore nohami" na tmavé miesto. Doba pečenia: 90 min.
Čučoriedkový džem
Na 2 litre:
- 2 kg čučoriedky
- 2 kg granulovaného cukru
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Vypláchnite bobule dobre, nalejte do smaltovaných riadu. Pridajte 1 kg cukru a pohár studenej vody. 2. Bobule zapálil 5 až 7 minút, aby sa čučoriedky stali mäkkými a nechajte džús. 3. Dajte bobule stojace asi dve hodiny, potom premeniť čučoriedky do šľahača, vypustite šťavu, ale nelejte. 4. Potrite bobule cez sito tak, aby sa stali kašľou. Vylejte zozbieranú šťavu a zapaľte ju. 5. Po varení do čučoriedky pridajte ďalší kilogram cukru, variť na nízkej teplote po dobu 15-20 minút, za miešania. 6. Prípadne môžete v tejto fáze pridať 1 caj. lyžicu kyseliny citrónovej - na zvýšenie chuti a bezpečnosti hotového výrobku. 7. Po úplnom rozpustení cukru odstráňte z tepla zaseknutý papier, nalejte sterilizované poháre a pootočte. Najlepšie uchovávajte v chladničke.
Marhule džem
Na 2 litre:
- 1 kg marhule
- 1 kg cukru
- štipka soli
- 100 ml citrónovej šťavy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Umyte marhule, rozdeľte na polovicu a odstráňte jamy. Mäso v panvici, nalejte vodu tak, aby sa slimy pokryli marhule. 2. Vychutnajte stredné teplo po dobu 20 minút, kým sa marhule nezmäknú. Zložte do šľahača a nechajte vodu vypustiť. Mäso sa pretrepá cez sito, aby sa marhule zmenili na kašu. 3. Nalejte citrónovú šťavu do zmesi marhule, pridajte cukor, štipku soli. Všetko premiešajte a dajte na malý oheň. 4. Varte, miešajte asi pol hodiny, pravidelne odstraňujte biela pena šumom. 5. Pripravené zaseknutie za tepla vylejte cez pripravené banky. Hermeticky prevráťte. Uchovávajte na chladnom mieste.
Royal Pie
Pre 8 dávok:
Pre test:
- 4 žĺtky
- 2 šálky múky
- 0,5 šálky cukru
- 100 g masla
- 0,5 lyžičky. hasenej sódy
- rastlinný olej na pečenie.
Pre meringovky:
- 4 proteín
- 0,5 šálky cukru.
Pre plnenie:
- 300 g jahôd, malín alebo iných čerstvých bobúľ
Príprava jedál podľa receptúry:
Oddeľte žĺtky. Pokryte bielkoviny a vložte do chladničky. Žĺtok sa rozdrví s 0,5 zásobníkom. cukor a zmäkčené maslo, pridajte preosiate múku a hasiacu sódu. Zakaďte tenké, elastické cesto. Bobule by mali byť umyté, vysušené a vysušené. 4 Rúru ohrejte na 200 °. Formulár na pečenie by mal byť namazaný rastlinným olejom. Cesto položíme do formy a roztiahneme ju tak, aby pokryla a boky. Cesto pokrývajte pergamenovým papierom a vylejte hrach na vrchole. Vložte do rúry na 5 minút. Potom odstráňte hrášok a papier, položte na kukuricu na rovnej vrstve a pečte ďalších 10 minút. 5. Chraňte bežiacich bielych miešačom vysokou rýchlosťou a postupne pridávajte 0,5 stĺpcov. granulovaného cukru. Pena by mala byť taká hustá, že ak je napísaná v lyžici a obrátená, nespadá. Vložte proteínovú hmotu na koláč s kulinárskou striekačkou. Pečieme ďalších 15 minút, čím znižujeme teplotu. Chlieb ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy, potom ho vložte na misku. Tento koláč je možné pečať nielen s bobuľami, ale aj s tvarohom zmiešaným s cukrom. Doba pečenia: 50 min.
Cake with malinka
- 70 g múky
- 1 čajová lyžička. lyžička prášku na pečenie
- 2 vajcia
- 120 g práškového cukru
- 50 g krémového tvarohu
- 1 citrónová kôra
- 1 tabuľka. lyžička citrónovej šťavy
- 100 g maliny
- 2-3 tabuľky. lyžice bobuľového želé, pripravené zo sáčkov
Príprava jedál podľa receptúry:
Rúru ohrejte na 190 °. Pripravte cesto. Preosiať múku a prášok do pečiva. Vajcia porazia so 100 g práškového cukru, zmiešajú sa s múkou a práškom do pečiva. Vytvorte papier s plechom na pečenie, nalejte ho na cesto a vyhlaďte ho. Vložte do rúry a pečte po dobu 25 minút. Hotový koláč sa dostanete z rúry, nechajte mierne vychladnúť vo forme, potom zapnite uterák, vyberte papier na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť na veľkej miske. - Krémové roztavené syry sa rozomelia s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a zvyšným práškovým cukrom. Koláč ochladzujte rovnomerne so syrovou hmotou. Malina je umývaná, je dobré nechať ju vyčerpať a dať na syr hmoty. Pripravte želé a naneste ho na maliny. Dajte ju do chladničky na 1 hodinu a potom ju podávajte. Čas prípravy: 100 minút V jednej dávke 215 kcal Proteíny - tuky - 5 g, uhľohydráty - 39 g.
Cupcakes s marhuľovým džemom
- 200 g čokoládového roztaveného syra
- 2 vajcia
- 1 tabuľka. lyžičku cukru
- 60 ml kyslej smotany
- 2 tabuľka. lyžice roztaveného masla
- 1,5 čaju. lyžice prášku do pečiva
- 150 g múky
- soľ
- margarín pre mazacie formy
- 70 g džemu a nasekaných mandlí
Príprava jedál podľa receptúry:
1. miesiť cesto. Vajcia porazili cukor a miešali so syrom. Pridajte kysnutú smotanu, maslo, soľ a premiešajte. Spojte s múkou a práškom do pečiva. 2. Pripravené formy plnia test 2/3 a - do rúry 20 minút pri 190 °, nechajte vychladnúť 10 minút na teplom mieste. 3. Potom si vezmite koláčiky z foriem, vyberajte malý kúsok uprostred z každého koláča s čajovou lyžičkou. "Seredinka" rozdrvená, zmiešaná s orechmi a džemom. Vyplňte výslednú zmes koláčikmi. Čas prípravy: 50 minút V jednej dávke 438 kcal Proteíny - 15 g, tuky - 26 g, uhľohydráty - 37 g.
Koláče "Lakomka"
Pre 12 dávok:
- 200 g masla a cukru
- 1 vrecko s vanilínom
- 3 vajcia - 1 čajová lyžička. lyžicu pekáča a mletej škorice - 300 g múky
- margarín na mazanie plechu na pečenie
- 200 g čokolády
- 30 g masla
- 20 ml smotany
- 150 g brusnicového džemu
- kokosové čipy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. miesiť cesto. Olej sa mletie s cukrom a vanilkou až do úplného rozpustenia. Riaďte jedno vajcia, vždy keď zmiešate hmotu. Pridajte múku, prášok do pečiva, škoricu a dobre premiešajte. Cesto položíme na pripravenú plech a pečieme 20 minút na 180 °. Koláč rozstrihnite na 2 časti. Nižšie mastnoty s brusnicovým džemom a pokryte hore. 2. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, pridajte maslo, krém, priveďte do varu. Výsledná glazúra nalejte horný koláč a nechajte glazúru stuhnúť. Nakrájajte na koláče, každý posypte kokosovými hoblinami. Čas prípravy: 30 minút V jednej dávke 574 kcal Proteíny - 8 g, tuky - 32 g, uhľohydráty - 67 g.
Vzdušená pyshki so slivkovým džemom
Pre 4 dávky:
- 250 ml mlieka
- 75 g masla
- 1 štipka soli
- 2 šálky múky
- 5-6 vajec
- 30 gramov bezsemenných hrozienok
- 150 g zaseknutého slivky
- rastlinný olej
- práškový cukor
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Predohrejte mlieko. Mäso nakrájame na kusy a pridáme do mlieka. Varte, pridajte soľ, odstráňte z taniera. Rýchlo premiešajte múku. 2. Dajte ju späť na kachle a miešajte, kým je cesto hladké a na spodnej časti panvice sa zobrazí biely náter. Cestu, aby ste vložili do hlbokých riadu a hneď do nej viedli 2 vajcia. 3. Mierne chladno, potom riadte zvyšok vajíčok, ale až po úplnom zmiešaní predchádzajúceho. 4. Hrozienka nalejte vriacej vode po dobu 20 minút. Potom vložte do šľahača. 5. Zmiešajte slivku s hrozienkami a pridajte do cesta. 6. Na namazanom vyhrievanom plechu na pečenie rozložte malé časti cesta pomocou lyžice namočenej v studenej vode. 7. Pečte v rúre na 160 °, až kým nie je zlatá hnedá asi 30 minút. Potom rúru vypnite a ochlaďte ju. Po vybratí a posypeme práškovým cukrom. Čas prípravy: 60 minút V jednej dávke 454 kcal Proteíny - 30 g, tuky - 27 g, uhľohydráty - 42 g.
Rýchle bobule koláč
Pre 8 dávok:
- 3 vajcia
- 2,5 šálky múky
- 170 g masla
- 150 g cukru
- 1 čajová lyžička. lyžica prášku na pečenie "vrece vanilkového cukru
- 100 ml prírodného jogurtu
- 3 tabuľka. lyžičky citrónovej šťavy
- 1.5 tabuľka. lyžice škrobu
- 2 tabuľka. lyžice práškového cukru
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Mäso nakrájajte na kúsky a nechajte 20 minút na pokoji, aby sa zmäkčilo. 2. Potom olej rozemerajte cukrom a vanilkovým cukrom až do dosiahnutia homogénnej krémovej konzistencie. 3. Do krémovej hmoty postupne zavádzajte jedno vajce a prírodný jogurt. 4. Dôkladne premiešajte. Miešať múku s práškom do pečiva a škrobu, niekoľkokrát triediť, dobre premiešať s krémovou hmotou. 5. Polovičné cesto sa vkladá do mazanej formy a vyrovnáva. 6. Zhora rozložte džem, položte zvyšok cesta na hornej a opäť bobule. 7. Prelejte koláč s citrónovou šťavou a pečte asi 40 minút na 180 °. 8. Po dobu 5-7 minút pred tým, ako je koláč pripravený na posypanie práškovým cukrom a vráťte sa do rúry na 10 minút. Môžete odrezať koláč, keď sa ochladí. Čas prípravy: 60 minút V jednej dávke 210 kcal Proteíny - 12 g, tuky - 56 g, uhľohydráty - 43 g.
O tom, aké množstvo jednoduchých receptov domácich jedál náš článok hovorí. Môžete si vybrať niečo pre seba alebo pre svoju rodinu.