Hamburger s hríbikami

1. Zmiešajte dva druhy mletého mäsa a dobre ho premiešajte. Bravčové mäso môže byť nahradené mäsom v zložkách:

• Olivový olej - 30 mililitrov
• Biele huby - 350 gramov
• Teľacie náplň - 300 gramov
• Morská soľ - 30 mililitrov
• Pancetta - 80 gramov
• Zucchini - 300 gramov
• Bravčové mäso - 300 gramov

inštrukcia

1. Zmiešajte dva druhy mletého mäsa a dobre ho premiešajte. Bravčové mäso môže byť nahradené morčacím mäsom, nie je taký mastný. Squash a huby dávajú hamburgerom dostatok šťavy. 2. Po ceste plátame niekoľko húb s tenkými platňami. Ľahko smažte stredné časti a nechajte ich zdobiť hamburgery. 3. Zvyšné huby nakrájame na kocky, na veľké strúhadlo položíme tri cukety a na 3-5 minút ich opečieme na malom ohni. Zmes ochladíme a miešame s mletým mäsom. 4. Zmes by mala byť peppered, korenené, a potom sa vytvoril z toho ploché a okrúhlice kotlety, vo forme hamburgery. 5. V páse pancetta zabalíme každý hamburger oddelene (krížikom). Môžete variť s plátkom slaniny alebo syrovou šunkou. 6. Na malom ohni smažte hamburgery na obidvoch stranách, zakryte ich pokrievkou, znížte teplo a varte ďalších 3-5 minút. Podávame so zeleninou a bylinkami.

Podávanie: 5