Cookies s plnením orechom Ak máte v chladničke maslo, je čas ho aplikovať! Pralinky pripravené podľa tohto receptu môžu byť uložené ako v chladničke, tak aj v mrazničke. Pred použitím je potrebné ju rozmraziť, aby sa lepšie roztieralo na cesto. Tiež je možné zmraziť cookies vo forme polotovaru - na výrobu cesta, na rezanie a mrazenie. Preto k príchodu hostí budete mať vždy niečo, na čo ich prekvapíte. Tento recept produkuje asi 50 sušienok.
zloženie:- Múka, pšenica 400 g
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Sóda 1 lyžička.
- Maslo 110 g
- Cukor 25 g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Vanilkový extrakt 5 ml
- Voda 80 ml
- Lieskový orech 150 g
- Almond 150g
- Cukorový prášok 250 g
- Olivový olej 10 ml
- Krok 1 Budeme potrebovať: múku, cukor, zmäkčené maslo, vaječné žĺtky, vanilkový extrakt (1 lyžičku), orechy, práškový cukor.
- Krok 2 Na prípravu orechovej pasty predhrejte rúru na 200 ° C. Umiestnite matice na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečieme 10 minút.
- Krok 3 Potom ich preneste do panvice a nechajte ich na strednom ohni, postupne pridajte cukor a premiešajte, keď sa roztopí a orechy sa zakryjú karamelom.
- Krok 4 Na olejovanom papieri pergamenového papiera naneste matice do karamelu. Nechajte úplne zmrznúť a roztrhnite sa na kúsky.
- Krok 5 Oretie orechov na malé drobky a pridajte 10 ml olivového oleja.
- Krok 6 Ďalej používajte ponorný mixér a výsledný mletie rozmačkávajte na hustú pastu.
- Krok 7 Osušte múku, škoricu, sódu a soľ.
- Krok 8 Mastené maslo a cukor až do krémovej konzistencie, pridajte jeden žĺtok, potom vanilkový extrakt.
- Krok 9 Pridajte suché prísady do zmesi oleja, mieste mäkké cesto a pridajte trochu vody. Vložte ho do potravinového filmu a vložte do chladničky na 30 minút.
- Krok 10 Rozdeľte cesto na vhodné malé kúsky. Vložte ho do obdĺžnika s hrúbkou 0,3 cm a namažte pralinové orechy.
- Krok 11 Zložte cesto naplnené kotúčmi a rozrezajte sušienky s hrúbkou 0,5 cm.
- Krok 12 Umiestnite sušienky na plech na pečenie pokrytý pergamenom a zmrazujte 30 minút. Potom pečieme v predhriatej rúre až na 180 ° C počas 15 minút.