Všetci poznáme kukuričné vločky. Na televízore sú aktívne ponúkané raňajkové cereálie: ryža, pšenica, kukurica, s rôznymi prísadami. Nepotrebujú kulinárske spracovanie a nedávno sa stali univerzálnymi po celom svete. Kukuričné vločky jesť, nalievajú ich šťavou, mliekom. Kukuričné vločky sú viac populárne ako ostatné obilné výrobky, pravdepodobne to je spôsobené tým, že sa o nich hovorí v reklame častejšie. Mnoho ľudí používa kukuričné vločky ráno ako raňajky, ale neviem, aké sú užitočné kukuričné vločky. Výhody v nich sú viac ako dosť.
História kukuričných vločiek.
História tohto výrobku sa začala v USA v 19. storočí. Bratovia VK a D.H. Kellogg, ktorí vlastnili sanatórium v Michigane, predstavili jedlá z kukuričného mäsa v ponuke pacientov. Jeden taký úžasný riad bol v ten deň varený v kuchyni, bratia úplne kontrolovali proces varenia. Jedlo sa naozaj páčilo všetkým, vločky boli veľmi krehké, a s cukrom, marshmallows a mliekom sa zdalo byť veľmi chutné. Jeden z bratov sa rozhodol patentovať tento výrobok - pôvodné kukuričné vločky. Potom založili bratia Kellogg spoločnosť a začali masovú výrobu vločiek. Teraz sú ich firmy staršie ako 100 rokov, je veľkým výrobcom na svete raňajkových cereálií vrátane kukuričných vločiek.
Výhody a poškodenie vločiek.
Kukuričné vločky, ako každý produkt, majú veľa dobrých a zlých. Ako viete, kvalita väčšiny produktov priamo závisí od technológie ich prípravy. Pokúsime sa vám povedať o technológii výroby kukuričných vločiek.
Všetko začína tým, že kukuričné zrná sú odstránené zo všetkých embryí a škrupín, potom sa získané suroviny rozdrvia. Koniec koncov, v produkte, ktorý je bezpečný pre ľudí, by mal existovať iba kukurica, sladový a cukorný sirup, soľ a voda. Všetky zložky sa dôkladne zmiešajú so zmiešavačom a potom sa celá zmes naloží do varného zariadenia, v ktorom sa grity spracujú parou. Všetky zrná musia byť nevyhnutne zlatohnedé. Po takomto tepelnom spracovaní musí byť hmotnosť vyložená na dopravník a prechádza zariadením, ktoré ničí hrudky: je schopné oddeliť lepkavé častice zrna tak, aby bol proces sušenia rovnomerný. Potom by mal malý podiel produktu zaslať do sušičky, potom čo sa ochladí a nevyhnutne sa podrobí procesu kondicionovania, aby sa rovnomerne rozložila zvyšná vlhkosť. Tento proces nie je taký komplikovaný, je úplne konzistentný. Po prvé, suroviny sú rozdrvené na špeciálnom stroji, získavajú tenké a presné vločky a potom ich vyprážajú 1,5 hodiny v špeciálnej rúre na to.
Podľa britských odborníkov na výživu nie sú kukuričné vločky niektorých výrobcov užitočné, pretože sa snažia prezentovať svojich výrobcov. Spravidla všetci výrobcovia chcú chváliť svoj produkt, pretože potrebujú veľké objemy predaja, ale ich záruky by nemali byť vzaté doslovne.
Podľa výsledkov štúdie sa ukázalo, že v oblátke s obilninami môže byť menej cukru ako v bežnom čokoládovom dortu. Ale kukuričné vločky sú najčastejšie konzumované malými deťmi a rodičia si myslia, že ich kŕmia užitočným produktom a vôbec nepociťujú, že mnohí výrobcovia kukuričných vločiek používajú trans mastné kyseliny. Osobitnú pozornosť venovali raňajkové cereálie talianski odborníci na výživu, ktorí tvrdia, že pri častom používaní obilnín môžu prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.
Naši ruskí odborníci na výživu tiež študovali vlastnosti kukuričných vločiek a snažili sa pochopiť užitočnosť vločiek. Dospeli však k záveru, že nie je možné kŕmiť deti vločkami, môže to byť veľmi škodlivé pre ich zdravie. Najčastejšie raňajkové cereálie sú raňajky mladých školákov, veľa žien ich považuje za užitočné a často ich jedia a chcú priniesť svoju postavu, pretože reklama to presne hovorí. Ale ak ste starostlivo prečítali kompozíciu, pochopíte, že vločky majú vysoký obsah kalórií - pozostávajú z múky, potravinárskych prísad, masla a rafinovaného cukru.
Vitamíny v obilninách sú určite prítomné, ale oveľa viac je obsiahnuté v ovsených vločkách, pohánkovej kaše alebo v mlieku, ktorý je potrebné nalievať vločky.
V mnohých krajinách sú raňajkové cereálie najnebezpečnejším výrobkom a je prísne zakázané ich používať. Kukuričné obilniny môžu určite byť použité, ale nie ako raňajky, ale ako doplnok medzi jedlami a najlepšie je použiť s jogurtom, mliekom s nízkym obsahom tuku alebo kefír. Takže môžete vločky neškodné. Najlepšie je vybrať nesladené vločky, bez čokolády a glazúry, môžete do nich pridávať okrem mlieka a jogurtu aj kúsky čerstvého ovocia alebo čerstvých bobúľ.