Každá hosteska používa zeleninu v rôznych variantoch a môže odhaliť svoje kulinárske schopnosti tým, že zmieša surovú a varenú zeleninu, prichádza a mieša ju s rôznymi obväzmi. Okrem bežnej zakysanej smotany a majonézy sú šaláty ochutené maslom s rôznymi koreninami, existuje veľa ochutených šalátových syrov a môže sa naplniť aj citrónovou šťavou.
Nové fakty o hlavnom
Zelenina - obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov, čo je pre človeka veľmi dôležité. Kombináciou rôznych bylín a zeleniny môžete zabrániť rôznym chorobám, ktoré sú spojené s nedostatkom vitamínov a znížením imunity.
V poslednej dobe veľa hovorí o tom, že čím bližšie ste na záhrade, tým užitočnejšie je zelenina. Inými slovami, krásna zelenina v zámorí bude menej využiteľná ako pôvodná repa a mrkva. A to nie sú len slová, vedci zistili, že pri skladovaní a preprave sa väčšina vitamínov stráca a tým sa znižuje hodnota dovážanej zeleniny.
Šaláty z mrkvy sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí majú slabý zrak. Mrkva obsahuje veľa vitamínu A (alebo karoténu), čo môže zlepšiť videnie. Je to vitamín rozpustný v tukoch, preto najlepšie naplňte šaláty z mrkvy s tukovou kyslou smotanou alebo maslom. Ak chcete telu nasýtiť vitamínom A, je čerstvá, jemne zmáčaná mrkvová šťava, ak pridáte trochu krému. Okrem toho je to lahodný nápoj.
Horúci korenie a čerstvá kapusta súvisia s protinádorovými liečivami a čerstvá kapustová šťava môže znížiť prejavy gastritídy. Mrkva a kapustový šalát je klasický telový čistiaci prostriedok a dodáva telu potrebnú vlákninu, ktorá zvyšuje črevnú pohyblivosť a obsahuje množstvo vitamínov. Plnenie šalátov je polygonom pre tvorivosť. Kečup a majonéza, zmiešané v rovnakých pomeroch, dokáže dokonale dopĺňať chuť akejkoľvek obloha, počínajúc od pohánky a končiac s cestovinami.
Ale veľké výhody prináša tankovanie na základe citrónovej šťavy a rastlinného oleja. Jediné obmedzenie takýchto náplní nemôžu používať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, čo môže spôsobiť záchvat gastritídy. Základným pravidlom takéhoto dopĺňania paliva pre týchto ľudí je, že olej by mal byť trikrát väčší ako objem šťavy. Všetko ostatné je vecou vášho vkusu.
Zeleninové šaláty
Pripravte šaláty najmä zo zeleniny, niekedy pridajte tvaroh, syr, syr, orechy, med, citrónovú šťavu, jablká. Ak však existuje dostatok takýchto prísad, potom je potrebné obmedziť konzumáciu bielkovín alebo škrobových potravín spolu s nimi.
Pre vegetariánov sú čisté zeleninové šaláty veľmi významným jedlom. Jedzajú ich každý deň, alebo dokonca 2-3 krát - ako občerstvenie alebo raňajky, a tiež spolu s výdatnými jedlami. Takmer všetci odborníci na výživu sa odporúčajú, aby začali jesť so zeleninovými šalátmi, pretože surová zelenina dokonale čistí a vylučuje trosky, potláča hnilobnú mikroflóru. Škrobové a bielkovinové potraviny sa strávia oveľa rýchlejšie, plnšie a s oveľa menšou troskou na posteľnej zelenine.
Nedoporučuje sa vyrábať ovocné šaláty. Súčasne sa stratia veľa vitamínov, ovocie je rozmazané a chuť zmesi nie je o nič lepšia ako chuť ich jednotlivých zložiek. Zrelé broskyne, čerešne, hrozno, slivky, jablká nepotrebujú spracovanie a príjemné oko a chuť vo svojej prirodzenej a prirodzenej forme. Proti ovocným šalátom môžete povedať, že ovocie sa dobre nerieši s ostatnými pokrmmi.
V zásade sú pripravované letné nové šaláty zo surovej zeleniny. Varená zelenina nezlepšuje ich chuťové vlastnosti, ale iba zničí vitamíny, čo vedie k mikroorganizmom a makro prvkom do malých stráviteľných zlúčenín. Aby sa zelenina na šaláty mäkká, sú varené, druhá nemá pozitívny vplyv na varenie zeleniny. Ale rovnaký výsledok možno dosiahnuť jednoduchým krájaním zeleniny.
Často hostia, po vyskúšaní niektorých šalátov, sú prekvapení, že jedli napríklad surové repa. Predpokladá sa, že surová repa nemožno jesť bez toho, aby to najprv zkazilo dvojhodinovým vrieť. Ak tam je repa, ako hlavné jedlo na obed, povedzme s chlebom, potom to môže byť tiež varené. Ale v salatách môžete dať surovú zeleninu, ako sú: mladé cukety, skoré tekvica a repa.
Pre zmenu môžu byť letné nové šaláty doplnené zeleninovými zeleňami a divými bylinami - okvetnými lístkami ruží, malinami, ryžami, bokmi, púpavou, žihľavou a podobne. Bude to vynikajúci zdroj vitamínov a minerálnych solí. Potrebujete iba jemné listy a ak sú listy tvrdé, mali by byť rozdrvené.
Divoká tráva na stole obyvateľov mesta nie je tak často. Ale môže byť pridaný do akéhokoľvek šalátu - avšak rovnako ako v kaši a polievke. Pre šaláty môžete tiež použiť vrcholy zeleniny - reďkovky, repy a mrkvy. Fľaša je lahodná a obsahuje oveľa viac užitočných látok ako v koreňových plodinách. V letných šalátoch sa orechy zriedka pridávajú. Ale môžu byť pridané v drvenej forme v akomkoľvek množstve do mnohých šalátov. Ak je veľa orechov, mali by ste zvážiť, či sú kompatibilné s inými pokrmmi.
A na záver chceme dodať, že šalát možno zlepšiť, ak vezmete všetku zeleninu rovnako. Napríklad všetko je rozrezané na kocky alebo slamky. Pred tým, zelenina, spravidla treba dôkladne umyť. Platí to najmä pre zeleninu s kôrovcami, uhorky a tak ďalej. A nie sú umývané tak, aby chránili zeleninu pred mikróbmi, koľko z nich odstráni pesticídy a herbicídy, ktoré zavlažujú rastliny zo zelených bratov a hmyzu.
Teraz sme sa dozvedeli o nových skutočnostiach o hlavnej veci, o zeleninových šalátoch.